La actividad física, una dieta saludable y dejar de fumar son las reglas básicas para prevenir la salud cerebral a medida que envejecemos. Sin embargo, los científicos han encontrado ahora otro “salvavidas”, y este no es otro que comer queso.
Investigadores de Japón que siguieron los hábitos de salud y alimentación de más de 1.500 personas mayores de 65 años dijeron que aquellos que comían queso regularmente obtuvieron mejores resultados en las pruebas cognitivas, menos probabilidades de desarrollar demencia.
El queso puede contener nutrientes que mejoran la función cerebral, pero se necesita más investigación para confirmar los resultados, dicen los científicos.
Según investigadores del Centro Nacional de Geriatría y Gerontología de Obu, estudios anteriores han demostrado que La actividad física, la dieta mediterránea, el consumo de lácteos y el consumo moderado de vino pueden retrasar o prevenir la demencia y el deterioro cognitivo..
Otros estudios han demostrado que una ingesta elevada Los productos de soja, las verduras, la leche y los productos lácteos también reducen el riesgo de aparición temprana de problemas de memoria..
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Para explorar más a fondo el vínculo entre la salud del cerebro y los productos lácteos, los investigadores analizaron datos de 1.504 adultos mayores en Tokio a quienes se les preguntó sobre sus hábitos alimentarios y su salud. Aproximadamente ocho de cada diez incluían queso en su dieta diariamente (27,6%), cada dos días (23,7%) o 1-2 veces por semana (29,7%).
El queso fundido resultó ser el más popular., fue elegido por dos tercios de los participantes. Los participantes informaron usar quesos maduros como brie y camembert (15,3%), quesos frescos como feta, mascarpone y ricotta (13%), y Roquefort, Gorgonzola y bleu brie (2,5%).
También se les aplicó una prueba de 30 ítems para evaluar su funcionamiento cognitivo, que incluye pruebas de orientación, atención, memoria, lenguaje y habilidades visoespaciales. Una puntuación de 23 o menos se asoció con una peor función cognitiva.
Los resultados mostraron que los participantes que incluyeron queso en su dieta tenían menos probabilidades de obtener puntuaciones por debajo de esta puntuación, lo que sugiere que tenían una mejor función cognitiva.
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Los que comieron queso obtuvieron una media de 28 puntos, mientras que los que no lo comieron obtuvieron 27. Los amantes del queso tenían un IMC (un indicador de masa corporal) y una presión arterial ligeramente más bajos, caminaban más rápido y llevaban una dieta más variada. Aunque tenían niveles más altos de colesterol y azúcar en sangre.
«Los resultados muestran que El consumo de queso es inversamente proporcional al deterioro cognitivo, incluso después de ajustar por múltiples factores”, informan los autores del estudio. Los científicos no se apresuran a sacar conclusiones y dicen que Los resultados no prueban causa y efecto y se necesitarán más investigaciones para confirmarlos.
Esto puede deberse a que los amantes del queso tienden a llevar una dieta más variada. El queso también puede contener nutrientes que apoyan la función cognitiva. Los resultados fueron publicados en la revista científica Nutrients.
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