Pros y contras del queso feta para el cuerpo.

Feta es un producto puramente griego que ha recibido una marca protegida internacional. La gran mayoría de los griegos aman el queso feta. Pero, ¿sabes cuál es su valor nutricional, cuáles son los beneficios y quién debe limitar su consumo?

El feta es rico en nutrientes. Solo 28 gramos de feta contienen:

• Calorías: 74
• Grasa: 6 gramos
• Proteína: 4 gramos
• Carbohidratos: 1,1 gramos
• Riboflavina: 14% de la Cantidad Diaria Recomendada (RDA)
• Calcio: 14% de RDI
• Sodio: 13% de RDI
• Fósforo: 9% DRI
• Vitamina B12: 8% de RDI
• Selenio: 6% de RDI
• Vitamina B6: 6% de RDI
• Zinc: 5% de la cantidad diaria recomendada.

El producto contiene una cantidad significativa de vitaminas A y K, ácido fólico, ácido pantoténico, hierro y magnesio. Al mismo tiempo, el feta contiene menos grasas y calorías que los quesos añejoscomo casseri, cheddar y parmesano. 28 gramos de queso cheddar o parmesano contienen más de 110 calorías y 7 gramos de grasa. Además Feta contiene más vitaminas B y calcio que otros quesos frescos como mozzarella, ricotta, requesón y queso de cabra.

1. El feta es bueno para los huesos

El feta es una buena fuente de calcio, fósforo y proteínas, que se ha demostrado que mejoran la salud ósea. El calcio y las proteínas ayudan a mantener la densidad ósea y previenen la osteoporosis, mientras que el fósforo ayuda a los huesos a absorber el calcio. Además, la leche de oveja y cabra contiene más calcio y fósforo que la leche de vaca. Es por eso, Al incluir quesos como el queso feta en su dieta, le será más fácil alcanzar la cantidad diaria recomendada de calcio.

2. Feta es bueno para el sistema digestivo

Los probióticos son bacterias vivas y amigables que brindan beneficios para la salud. Se ha demostrado que el feta contiene el probiótico Lactobacillus plantarum, que representa alrededor del 48 % de todas las bacterias.

Estos microorganismos pueden ayudar a mejorar el sistema inmunológico y la salud intestinal al proteger el tracto digestivo de las bacterias que causan enfermedades, como la E. coli y la salmonella.

Además probióticos aumentar la producción de compuestos químicos, suprimir la respuesta inflamatoria del cuerpo.

3. Feta tiene grasas «buenas»

Este producto contiene ácido linoleico conjugado (CLA), un ácido graso que se encuentra en productos de origen animal. Se ha demostrado que mejora la composición corporal al reducir la grasa corporal. El CLA también puede ayudar a prevenir la diabetes y ha demostrado efectos anticancerígenos.

Los quesos de leche de oveja tienen una mayor concentración de CLA que los quesos de leche de vaca o cabra. Feta contiene hasta un 1,9 % de CLA, lo que corresponde a un contenido de grasa del 0,8 %. Un estudio ha demostrado que el uso de cultivos bacterianos en la producción de queso (como se hace en el queso feta) ayuda a aumentar la concentración de CLA.

Cabe resaltar que Grecia tiene la incidencia más baja de cáncer de mama y el mayor consumo de queso feta de la Unión Europea.

4. Posibles problemas por comer queso feta

Feta es una buena fuente de nutrientes de los productos lácteos. Sin embargo, debido al método de producción y los tipos de leche utilizados, puede tener algunos inconvenientes. El feta tiene un alto contenido de sodio (sal).

En el proceso de elaboración del queso feta, se añade sal a la cuajada. Además, durante el almacenamiento, el queso debe sumergirse en salmuera con un contenido de sal de hasta el 7%.

El producto final es el queso, que tiene suficiente sodio. En particular Una rebanada de queso feta contiene 312 mg de sodio por porción de 28 gramos, lo que equivale al 13 % de la cantidad diaria recomendada de sodio.. Es una buena idea reducir el contenido de sal del queso feta enjuagándolo con agua antes de ponerlo en un plato.

5. El queso feta tiene un alto contenido de lactosa.

Los quesos frescos (y los productos con alto contenido de grasa láctea) tienden a tener más lactosa que los quesos añejos. porque feta es queso fresco elaborado con leche entera, tiene más lactosa que otros quesos como el gouda y el parmesano.

Aquellos que tienen alérgico o intolerante a la lactosa, debe evitar comer quesos frescos, incluido el queso feta.

Las mujeres embarazadas no deben comer queso feta sin pasteurizar.. Listeria monocytogenes (Listeria) es un tipo de bacteria que se encuentra naturalmente en el agua y el suelo y que puede infectar cultivos y ganado.

Por lo general, se recomienda a las mujeres embarazadas que eviten comer verduras y carnes crudas, así como productos lácteos no pasteurizados, ya que pueden estar contaminados con estas bacterias.

Los quesos elaborados con leche sin pasteurizar tienen un mayor riesgo de portar bacterias que los quesos elaborados con leche pasteurizada. Del mismo modo, los quesos frescos tienen un riesgo correspondiente mayor que los añejos debido a su mayor contenido de humedad.

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