Las chuletas son serias

Por supuesto, las chuletas también se sirven en los restaurantes, ¡pero no hay nada mejor que las caseras! Y hoy te diremos por qué.

Me pregunto por qué este sencillo plato casero obtuvo su nombre. En realidad, de la forma, carne en la costilla, surgió el nombre de «chuleta», aunque en realidad no lo es (no hay «hueso» en las chuletas). En francés, este plato se llama côtelette, el nombre proviene de la palabra «côte» – «costilla». En general, la «carne con hueso» se transformó en un «bollo / pastel de carne picada», y luego se «pegó» y permaneció durante siglos.

Según BJU, no tiene sentido hablar y contar calorías, ya que difieren significativamente de la receta y los ingredientes que componen la composición. Además, las chuletas son dietéticas (desde carne de ave, pescado, con una gran adición de verduras, requesón hasta carne picada), etc.

Sin embargo, para reducir su «daño», en lugar de comerlos con pan (¡como ordenó mamá!) Como guarnición … no agregue nada, solo coma con una ensalada verde (de temporada). Y, por supuesto, la «pesadilla del nutricionista» es el puré de papas, en cuya carne picada se agregó pan blanco empapado en leche. Todas las cosas que amábamos tanto cuando éramos niños…

¿Qué especias se agregan a las chuletas?

Adecuado para carne picada suave: pimentón dulce ahumado, cilantro molido, semilla de mostaza, cebolla seca, nuez moscada, tomillo, mejorana o comino.

Bueno, por supuesto, puede creerlo, o no puede: a veces, los trabajadores de catering sin escrúpulos hacen chuletas con carne picada caducada y … sin lavarse las manos. Y es mejor no hablar de «pasteles con gatitos» …

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