Se hornearán 500.000 laganas en Tesalónica

Más cara, a un precio aumentado un 7%, la tradicional lagana la prepararán los panaderos para el Lunes Limpio.

Precio pan plano magro este año fluctúa entre 2,50 y 2,60 euros. Según el Sindicato de Panaderos de la Prefectura de Tesalónica, todo está listo para la producción de al menos 500.000 piezas de lagana.

Elsa Koukumeria, presidenta de la Asociación de Panaderos de Thessaloniki «Prophet Elias», que decidió comentar los rumores «alrededor de 5 euros por 1 pieza de lagana», señala que «el dinámico retorno de los consumidores a los productos de panadería tradicionales en los últimos dos años habla de confianza entre panaderos y consumidores. En lugar de librar una confrontación, subir los precios y armar un escándalo por ellos, es mejor arreglar todo de manera amistosa. Está claro que tanto el productor como el consumidor, cada uno de ellos necesita apoyo en la difícil situación económica en la que todos nos encontramos.

Como explica la Sra. Cucumeria, la mayoría de los ciudadanos apoyan a los panaderos «votando por las tiendas de su barrio». Es decir, compran pan y bollos frescos a los panaderos, y no en los supermercados, escribe iefimerida.gr.

Hablando de precios, el presidente de la asociación afirma: “Durante el período correspondiente del año pasado (incluido el Lunes Limpio), el precio de las laganas se fijó en el nivel de 2,30 a 2,40 euros por pieza (con el costo de una bolsa de 25 kilogramos). de harina por 12 -14 euros). Este año el coste de la harina parte de los 19 euros y llega a los 22 euros. Y ese es solo un buen ejemplo».

Según ella, el costo de las materias primas en las panaderías aumentó del 30% al 50%. La Sra. Cucumeria señala que la producción de lagana «casera» tradicional es un tedioso proceso de producción de 12 horas. Y el Lunes Limpio, cada horno debe funcionar a partir de las 21:00 horas del domingo por la noche, para que el lunes por la mañana los ciudadanos puedan poner sobre la mesa fragantes laganas recién horneadas.

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