Tarta de queso casera sin horno para San Valentín

La edición de Internet «Atenas rusas» continúa publicando recetas de Irina Fedotova. Hoy tenemos una receta de tarta de queso casera sin horno para San Valentín. ¡Aún no has comido esto!

Tarta de queso sin hornear para San Valentín con fresas y crema de queso mascarpone. Delicioso postre en la mesa festiva.

RECETA:

galletas – 200 gramos mantequilla – 80 gramos

Relleno:

Para gelatina de bayas: puré de fresa con azúcar – 600 gramos (300 gramos por cada capa) gelatina – 20 gramos (10 gramos por cada capa) 200 ml por cada capa) azúcar en polvo – 100 gramos vainillina gelatina – 16 gramos (8 gramos por cada capa)

COCINANDO:

Para la base del cheesecake, tritura las galletas hasta hacer migas y mézclalo con la mantequilla derretida. Lo ponemos encima de una hoja de pergamino en la parte inferior de una forma desmontable con un diámetro de 20 cm Lo metemos en el refrigerador por 20 minutos. Bate el queso crema con una batidora, agrega la vainilla y el azúcar impalpable, continúa batiendo hasta que el polvo se disuelva. Dividimos la nata en dos partes iguales para hacer capas en el cheesecake. Para la primera parte de la nata, remoja la gelatina y calienta la mitad de la nata, no hierva. Disuelva la gelatina en la crema y viértala en un chorro fino sobre el queso crema batido, mezcle. Verter la nata en el molde, formando la primera capa de cheesecake blanco. Metemos en la nevera a congelar. Para la gelatina de fresa, remoja la gelatina, calienta la mitad del puré de fresa con azúcar y disuelve la gelatina en ella. Puede usar puré de bayas congelado, en temporada puede tomar fresas frescas (500 gramos), picarlas en una licuadora con azúcar (150 gramos). Vierta la gelatina de fresa sobre la capa blanca congelada y póngala en el refrigerador durante 2 horas, repita el proceso, prepare la crema blanca de la segunda mitad de la crema, la crema y la gelatina que quedan. Vierta la masa sobre la capa de bayas congeladas y póngala en el refrigerador para que se endurezca. Calentamos la segunda parte del puré de bayas, diluimos la gelatina y la vertemos con la última capa. Metemos en la nevera a congelar. Antes de servir, saca la tarta de queso de la nevera con un poco de antelación, decora y disfruta.

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