La edición en línea «Atenas rusas» continúa publicando recetas de Irina Fedotova. Una receta de sopa de albóndigas muy interesante que merece tu atención.
Al agregar solo dos quesos procesados, la sopa habitual con albóndigas adquiere un sabor cremoso inusualmente agradable.
RECETA:
queso procesado – 2 piezas (tengo «Amber») carne picada – 350 gramos (tengo carne de res + cerdo) papas – 3-4 piezas sal, pimienta aceite de oliva -1 cda. cuchara 1 huevo cebolla – 1 cabeza 1 zanahoria (para freír) cebolla – 1 cabeza (para freír) aceite vegetal
COCINANDO:
Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y ponerlas en agua con sal, ponerlas al fuego.
Mientras se cocinan las papas vamos a hacer el relleno.
La carne picada puede ser cualquiera, agregue sal, pimienta, cebolla picada y un poco de aceite de oliva, un huevo, amase y forme pequeñas albóndigas.
Metemos las albóndigas en la sopa y seguimos cocinando, quitando la espuma.
Al mismo tiempo, preparamos la fritura: picamos la cebolla y rallamos las zanahorias. Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
Moler dos quesos procesados.
Agregue zazharka y queso a la sopa, cocine un poco y agregue arroz. Cocine hasta que el arroz esté tierno, unos 10 minutos.
Vierta en tazones y espolvoree con pimienta negra recién molida y eneldo (opcional).
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