Ricos en fibra, grasas saludables y antioxidantes, los aguacates se consideran una parte nutritiva de nuestra dieta. Pero nos preocupa su alto contenido en calorías y grasas, ya que son muchos los que lo evitan por miedo al aumento de peso o al aumento del colesterol.
Un nuevo estudio publicado en la revista Current Developments in Nutrition aclara el panorama e indica que estas preocupaciones son infundadas.
Según los investigadores, las personas con obesidad abdominal (vientres grandes) que comieron un aguacate al día durante 26 semanas formaron mejores planes de alimentación sin aumentar de peso. Después de seis meses de comer aguacates, las dietas de los participantes estaban más en línea con una dieta saludable.
«Al seguir estándares de alimentación saludable, podemos ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y prolongar la vida», dijo la autora principal del estudio Christina Petersen, profesora asistente de nutrición en la Universidad Penn State.
Los investigadores dividieron a 1.008 adultos con obesidad abdominal en dos grupos. A una le recomendaron comer un aguacate entero todos los días y continuar con su dieta normal. El otro grupo siguió su dieta habitual, pero comieron menos de dos aguacates al mes.
Después de 26 semanas, el peso de los participantes no cambió. “No vimos ningún efecto del consumo de aguacate sobre el peso o la grasa abdominal. Esto significa que el consumo de aguacate no aumenta ni disminuye el peso o la grasa, respectivamente”, informan los investigadores.
Aunque comer un aguacate diariamente no parecía afectar el peso, un análisis secundario encontró que la práctica afectaba otro indicador importante: la calidad de la dieta. Al final de las 26 semanas, los investigadores descubrieron que quienes comían un aguacate todos los días tenían una dieta más saludable.
Este grupo también mostró un aumento en el consumo de vegetales (entre los cuales se encuentra el aguacate), una mejora en la proporción de grasas saludables y no saludables y una disminución en el consumo de alimentos procesados, sal y azúcar agregada.
Los investigadores afirman que una mejor calidad de la dieta puede tener mucho que ver con que los aguacates reemplacen alimentos potencialmente «malos».
«Vimos una reducción en la ingesta de sal y alimentos procesados», señalan los experimentadores. «Esto sugiere que las personas estaban reemplazando parcialmente los alimentos procesados con alto contenido de sal comiendo aguacates». Por ejemplo, en lugar de agregar ketchup grasoso a una hamburguesa, es más probable que opten por un aguacate fresco o un batido a base de aguacate en lugar de un tazón de cereal azucarado.
Si bien no es necesario comer un aguacate entero al día, puedes intentar incorporarlo en algunas de tus comidas y obtener sus beneficios de diversas formas. Aquí hay algunas opciones que puedes probar:
- Haga puré, como si fuera un sándwich.
- En aderezos cremosos para ensaladas.
- En batido con yogur, cítricos y miel.
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