El consumo de vitaminas ayuda al cuerpo humano en muchos niveles, pero hay uno en concreto que se puede obtener a partir de la exposición al sol.
La vitamina D, conocida como la “vitamina del sol”, contribuye a muchas funciones, la más importante de las cuales es el metabolismo óseo. Su existencia es tan importante que niveles bajos en el cuerpo provocan debilidad muscular, dolor, fatiga y depresión.
La peculiaridad de esta vitamina respecto a otras es que su absorción depende no sólo de una dieta con alimentos fortificados, sino principalmente de la exposición al sol.. También se utiliza en el tratamiento de la osteoporosis, ya que se cree que proporciona importantes beneficios para la salud musculoesquelética.
Grandes cantidades de vitamina D se encuentran principalmente en alimentos de origen animal: pescados grasos (salmón, bagre, caballa, sardinas, atún), huevas de pescado, yema de huevo y productos lácteos. Además, se encuentran pequeñas cantidades en el caviar rojo, las ostras, las setas del bosque y las semillas.
La deficiencia de vitamina D provoca la lixiviación de calcio y fósforo de los huesos. En la infancia, el raquitismo se desarrolla debido a la deficiencia de vitamina D; en los adultos, se desarrolla un ablandamiento del tejido óseo (osteomalacia) y un adelgazamiento del tejido óseo (osteoporosis). La deficiencia de vitaminas es especialmente peligrosa en el primer año de vida de un niño, cuando se produce un rápido crecimiento del tejido óseo. Actualmente, los científicos sugieren el impacto de la deficiencia de vitamina D en el desarrollo del cáncer, así como en enfermedades autoinmunes, infecciosas, virales y cardiovasculares.
¿Cómo obtener vitamina D? Parecería tan sencillo como pelar peras: hace falta una buena alimentación y permanecer al aire libre bajo el sol, ¡y el problema está resuelto! Sin embargo, aquí hay trampas. Como han demostrado los estudios, la cantidad de vitamina D en los alimentos es un valor inestable. Por ejemplo, al examinar la leche del mismo fabricante, el contenido de vitamina D en diferentes lotes fluctuó y podría ser inferior al declarado dentro de 20 UI. Por eso en En algunos países, los fabricantes enriquecen además la leche y los productos lácteos con vitamina D.
Para que el cuerpo produzca suficiente vitamina es necesario estar con la cara y las extremidades abiertas a los rayos del sol al sol del mediodía (entre las 10 y las 15 horas) dos veces por semana. Para las personas de piel clara, cinco minutos son suficientes; las de piel oscura deben permanecer al menos media hora al sol.
More Stories
Vacuna para combatir la resistencia a los antibióticos
Salud bucal: mayor riesgo de cáncer
Virus de la influenza aviar encontrado en la leche de vaca