Espirulina: beneficios y posibles riesgos

La espirulina, como ya sabrás, es un alga verde azulada que se considera una de las formas de vida más antiguas de la Tierra.

Los aztecas lo utilizaron por primera vez para aumentar la resistencia y hoy en día se le llama «superalimento», es decir, una fuente de muchos nutrientes importantes. La investigación moderna confirma muchos de los supuestos beneficios de tomar espirulina y continúa explorando su potencial para tratar problemas de salud.

La espirulina es un alga, pero es más correcto decir que se trata de cianobacterias fotosintéticas. Se llaman así por el pigmento azul ficocianina que contienen (del griego «kyanos» – «azul»). Es lo que le da su color característico y tiene potentes propiedades antiinflamatorias.

El polvo tiene un sabor amargo, por lo que mucha gente añade espirulina al yogur, zumos y batidos. Las algas (y sus tipos) están disponibles como suplemento dietético en las tiendas naturistas.

Información nutricional de la espirulina

1 cucharadita contiene:

• Calorías: 20
• Proteína: 4 gramos
• Grasa: 1 gramo
• Carbohidratos: 2 gramos
• Fibra: 0 gramos
• Azúcar: 0 gramos.

La espirulina es una buena fuente de:

• Tiamina (vitamina B1)
• Riboflavina (vitamina B2)
• Niacina (vitamina B3)
• Cobre
• Glándula.

La espirulina se compone de un 60% de proteínas, el doble que la carne; el alga también supera en contenido de proteínas a las judías, guisantes, garbanzos, judías y lentejas. Contiene más betacaroteno antioxidante que las zanahorias. En términos de valor nutricional, la espirulina es superior al caviar de salmón y a los huevos de codorniz. Donde Las microalgas son altamente digeribles. Además, la espirulina contiene valiosos ácidos grasos omega-3 y omega-6, clorofila y otros pigmentos, vitaminas B, C, D, A, E, potasio, calcio, cromo, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio. sodio, zinc, etc. Y esto no es todo lo que contiene esta microalga.

Propiedades anticancerígenas

Muchos de los antioxidantes de la espirulina tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo. La inflamación crónica contribuye al desarrollo de cáncer y otras enfermedades. Se ha descubierto que la ficocianina no sólo reduce la inflamación en el cuerpo, sino que también inhibe el crecimiento de tumores y mata las células cancerosas. Es por eso que actualmente se está estudiando por su potencial en el tratamiento del cáncer.

La salud del corazón

Las investigaciones muestran que la proteína espirulina puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Estas son las grasas de nuestra sangre que contribuyen a la formación de placa y al endurecimiento de las arterias, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y pancreatitis. La espirulina también aumenta la producción de óxido nítrico, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos. Las investigaciones muestran que puede reducir la presión arterial.

Alivio de los síntomas de la alergia.

Los efectos antiinflamatorios de la espirulina ayudan a las personas con alergias provocadas por el polen, la caspa de animales y el polvo. Un estudio encontró que los participantes experimentaron una reducción significativa de los síntomas alérgicos como congestión nasal, estornudos y picazón, lo que sugiere que la espirulina puede ser una buena alternativa a los antihistamínicos.

Apoyo al sistema inmunológico

Como vimos anteriormente, la espirulina es rica en una serie de vitaminas y minerales. Las investigaciones muestran que también aumenta la producción de glóbulos blancos y anticuerpos que combaten virus y bacterias dañinas. Los estudios de laboratorio sugieren que las microalgas también pueden combatir el herpes, la gripe y el VIH (SIDA), aunque se necesita mucha más investigación para probar este efecto en humanos.

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