El queso prolonga nuestra vida

Con frecuencia, al queso se le “culpa injustamente de todos los pecados” y no se lo considera un producto dietético.

Lo consideramos grasoso y poco saludable porque contiene mucha grasa. Pero también tiene propiedades beneficiosas si se consume con moderación. Una nueva investigación demuestra que el queso prolonga la vida. Según un nuevo estudio de la Universidad Texas A&M, los quesos «pesados» como el cheddar, el parmesano y el brie… No sólo no son perjudiciales para la salud, sino que aumentan la esperanza de vida debido a su composición química.

La razón es espermidinaque tiene la capacidad detener la proliferación de células cancerosas en el hígadoy también puede prevenir la cirrosis hepática. ¡Los estudios realizados en ratones tratados con espermidina mostraron un aumento del 25% en la esperanza de vida! Por supuesto, queda por ver si el efecto será el mismo en humanos, pero los científicos enfatizan que consumir hongos, soja, verduras y cereales integrales tiene beneficios similares.

La cantidad de calorías del queso depende de su tipo, tipo y contenido de grasa.. Por ejemplo, 100 gramos de queso cheddar contienen alrededor de 400 calorías y 100 gramos de mozzarella contienen alrededor de 300 calorías. Sin embargo, la cantidad de calorías del queso puede variar según su proceso de producción, incluidas las condiciones de almacenamiento y procesamiento. A continuación se detallan algunos tipos de quesos y valores calóricos aproximados por 100 gramos:

• Parmesano: unas 400 calorías
• Cheddar: alrededor de 400 calorías
• Gouda: alrededor de 350 calorías
• Emmental: alrededor de 350 calorías
• Ruso: alrededor de 300 calorías
• Mozzarella: unas 300 calorías
• Queso de queso: unas 280 calorías
• Feta: alrededor de 250 calorías
• Camembert: alrededor de 240 calorías
• Roquefort: unas 400 calorías
• Brie: alrededor de 330 calorías
• Suizo: alrededor de 380 calorías
• Gorgonzola: unas 350 calorías
• Mascarpone: alrededor de 450 calorías
• Ricota: alrededor de 160 calorías
• Requesón: unas 100 calorías
• Requesón bajo en grasa: unas 70 calorías.

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