Economía del capital: por qué los precios de los alimentos no bajan a pesar de la caída de la inflación

Los precios de los alimentos continúan registrando un crecimiento récord, a pesar de que se espera una fuerte desaceleración de la inflación en el próximo período.

Así lo informa Capital Economics, señalando que la historia ha demostrado que la desaceleración de la inflación no se refleja en la desaceleración de los precios de los alimentos. Además, debido al aumento de los costos laborales, según la firma analista, La inflación de alimentos en la Eurozona seguirá siendo positivaa pesar de una clara caída en los indicadores generales (excepto los precios de los alimentos) registrados en los últimos dos meses.

En cuanto a las principales tendencias que afectan inflación de alimentoslos analistas apuntan a una reducción significativa en los precios de los productos agrícolas y la energía. En comparación con los máximos del año pasado los precios agrícolas cayeron una cuarta parte, el precio del petróleo Brent en euros (principal factor en los costes de producción y transporte) cayó un tercioy al por mayor precios de la gasolina (que afectan significativamente el costo de los fertilizantes) cayó en aproximadamente un 90%.

Los expertos de Capital Economics creen que el ritmo la inflación de los alimentos no disminuiráporque el Los precios de los alimentos están cayendo por dos razones.. Por un lado, históricamente La deflación alimentaria en la Eurozona es extremadamente rara.

Desde 1997, cuando comenzaron a registrarse los datos de precios de alimentos, bebidas y tabaco, el índice relativo ha sido negativo sobre una base anualizada solo durante 13 de 327 meses. El nivel más bajo al que ha caído la inflación de alimentos (anualizada) es -0 ,4%.

Por otro lado, la mano de obra se encarece año tras año. Dada la proporción inusualmente alta de fabricantes de alimentos que dicen que la escasez de mano de obra está limitando su producción, Capital Economics espera el crecimiento de los salarios seguirá siendo alto durante algún tiempo. Esto, señalan los expertos, compensa parcialmente el impacto de los menores precios de la energía y los productos agrícolas.

Entonces, según Capital Economics, la inflación en el rubro de alimentos, bebidas y tabaco caerá por debajo del 5% a fin de año y por debajo del 2% a mediados de 2024.

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