5 secretos de una buena sandía

Ha llegado el momento de las sandías, que han aparecido en las estanterías de los supermercados y en las tiendas de abarrotes, que, como ves, agrada la vista y te anima a probar una rebanada jugosa y fresca que sacia perfectamente tu sed en el calor.

Como sabes, verano = sandía. No hay otra fruta (baya) que reciba el mismo reconocimiento incondicional de todos los consumidores, desde pequeños hasta grandes.

Sin embargo, a veces no siempre es posible elegir una sandía dulce y jugosa, es decir, «una vez a la vez» y siempre es una «lotería», cuyo resultado puede agradar, y puede decepcionar (¡y a veces incluso perjudicar! ).

Comencemos con cómo elegir la gran sandía adecuada.

Aquí tienes algunos secretos sencillos.

Presta atención a la parte amarilla de la baya. Este es el barril de la sandía en el que creció en el campo hasta que llegó el momento de recogerlo del melón.

En las sandías maduras, esta mancha es de «amarillo cremoso» o incluso de «amarillo anaranjado». Por otro lado, las sandías «verdes» en esta etapa tienen un color blanquecino.

Busque marcas marrones
Muestran que las abejas han tocado los polinizadores de la flor muchas veces. Cuantas más abejas hagan esto, más dulce será la sandía.

Cómo distinguir el género de una sandía, un «niño» de una «niña»
Poca gente lo sabe, pero los fabricantes distinguen las sandías por «género». Por ejemplo, los «chicos» son más grandes, tienen una forma alargada y son más jugosos. Las «chicas» son más redondas y de sabor más dulce. Las niñas del lado opuesto al pedúnculo (cola) tienen una mancha marrón más ancha. Para los «chicos» es prácticamente un puntito.

El tamaño importa (s) en las sandías
No dé preferencia ni a grandes ni a pequeños. Elija entre los que son de tamaño mediano. Pero lo más importante es sentir que pesa más de lo que parece por su tamaño.

Presta atención a la «cola de caballo»
Si está seco, entonces la sandía está madura. Pero si es verdoso, es probable que la sandía se haya quitado prematuramente del melón.

Y finalmente, información importante. ¿Cómo evitar el envenenamiento por sandía?

Puede envenenarse no solo con sandía «nitrato». Una infección bacteriana que ha penetrado en una sandía madura «sana» desde el exterior también puede provocar intoxicación. Las bayas picadas y cortadas son un peligro potencial. Después de todo, no sabemos si el cuchillo con el que se hizo el corte estaba limpio, si el vendedor se lavó las manos y cuánto tiempo pasó la sandía cortada en la calle.

Por tanto, si decides comprar una sandía, no le pidas al vendedor que la corte, sino que te la lleves entera a casa. Para evitar el envenenamiento, no lo compre a los vendedores en el «camino» o en el mercado espontáneo.

En los mercados centralizados, los melones y las calabazas se someten a pruebas de laboratorio, sobre las cuales se emite un certificado al vendedor. Si lo desea, cada comprador puede familiarizarse con él.

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