El Departamento de Agricultura de EE. UU., luego de una decisión similar de la FDA, autorizó la producción y venta de carne de pollo cultivada en laboratorio.
El ministerio cree que la carne cultivada es segura para comer y ha calificado el proceso como «un paso gigante hacia un futuro más sostenible». La carne artificial ya ha atraído el interés de varios chefs californianos.
El Departamento de Agricultura ha emitido permisos a dos empresas californianas que son líderes en el campo. Los defensores de la innovación confían en que esto marcará el comienzo de una nueva era en la producción de carne y, en última instancia, aliviará el sufrimiento de los animales y reducirá significativamente el impacto ambiental del complejo agroindustrial.
Upside Foods ya recibió su primer pedido de un restaurante con estrella Michelin en San Francisco. Pronto la carne del tubo de ensayo llegará a los estantes de los supermercados.
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