A pesar de que hay bastante información de varios tipos sobre un producto como la manteca de cerdo, las disputas sobre sus daños y beneficios no han disminuido hasta el día de hoy. Hay tanto opositores a su consumo como partidarios.
La grasa de cerdo se ha utilizado durante mucho tiempo no solo en la cocina, sino también en la medicina alternativa. Hay países en los que la grasa se designa como un «producto popular» al que se «gloria y honra». Hay muchos rumores a su alrededor y se han creado mitos en los que tendemos a creer hasta el día de hoy.
Así que aquí están los más comunes:
Según nutricionistas competentes, la manteca es rica en vitaminas liposolubles A, E y D, así como el ácido araquidónico, que pertenece a las grasas insaturadas omega-6 y es uno de los ácidos grasos esenciales. El ácido araquidónico ayuda al cuerpo a combatir virus y bacterias. Otro elemento útil en la composición de las grasas es el selenio, que es un poderoso antioxidante natural. Además, la grasa es rica en minerales (aluminio, boro, bromo, hierro, yodo, potasio, calcio, silicio, flúor, magnesio, manganeso, zinc, cobre, sodio, azufre, fósforo, cloro, cromo) y vitaminas (B1, B2, B3, B4, B6, B8, B9, B12, B13, B15, C, H, PP y K).
Sin embargo, la grasa debe usarse con precaución en personas con sobrepeso y colesterol alto.
More Stories
Vacuna para combatir la resistencia a los antibióticos
Salud bucal: mayor riesgo de cáncer
Virus de la influenza aviar encontrado en la leche de vaca