¿Cuándo bajarán finalmente los precios de los alimentos?

Si bien el índice de precios al consumidor ha estado cayendo por séptimo mes consecutivo, lo que confirma las previsiones de que los efectos redistributivos de la inflación son temporales, los precios de los alimentos siguen siendo extremadamente altos, lo que obliga a los hogares griegos a “ajustarse el cinturón”.

Y aunque técnicamente, debido al efecto negativo del índice de referencia*, el índice que mide la inflación de los alimentos será más bajo en los próximos meses, la pregunta crucial de cuándo caerán realmente los precios sigue sin respuesta.

* Benchmark es un indicador financiero de referencia con el que se puede comparar el rendimiento de una empresa o el rendimiento de una cartera de inversiones.

Hasta el momento, la inflación del grupo de alimentos y bebidas no alcohólicas, aunque se desacelera por tres meses consecutivos, ha caído solo 1.2% desde los máximos de diciembre pasado y tres veces la tasa de inflación promedio.

Según los datos publicados por el CEO de NielsenIQ, Vaios Dimoragas, en el Shopper Trends Event 2023, siete de cada diez líderes de la industria y el comercio minorista dicen que han decidido una nueva ronda de aumentos de precios durante el año.

En particular, en una muestra de 32 directores de empresas comerciales e industriales organizadas, resultó que El 68% respondió que habrá más aumentos de precios este año.

El nuevo aumento de precios será de hasta un 5%, según el 35% de los encuestados, y cada segundo respondió que el aumento será de hasta un 10%. También hay un pequeño porcentaje del 6% que respondió que el aumento de precios llegará al 20%.

El ministro de Finanzas, Christos Staikouras, también confirmó públicamente el «continuo crecimiento de los precios de los alimentos», que «al menos va a un ritmo ligeramente más lento». Sin embargo, como el volumen de ventas para el cuatrimestre de 2023 sigue siendo negativo, estimado entre un 3% y un 5% dependiendo de la categoría del producto, y al mismo tiempo, el volumen de productos de marca privada aumenta constantemente, algunas empresas que dirigido principalmente al consumidor final nacional, a través de pequeñas y selectivas reducciones en las listas de precios mayoristas o (principalmente) a través de ofertas preparadas, tratando de reducir un poco los precios.

Primero productos más baratos comenzó desde el mercado productos lácteos (sobre yogures y quesos de leche de vaca). Además, se observan precios más favorables por ofertas y promociones para algunos productos en categorías pastas y harina. Asimismo, el precio de pollo. Sin embargo, esto es una gota en el océano, ya que se trata de productos que han visto subir sus precios significativamente en los últimos dos años.

En cualquier caso, dicen los analistas económicos, las costosas existencias de materiales primarios y secundarios deben agotarse antes de que los precios de los productos terminados comiencen a caer. Esto significa que no veremos una reducción significativa en los precios de los alimentos básicos hasta octubre del próximo año. Y la amarga verdad es que es poco probable que los precios vuelvan a los niveles anteriores a la crisis inflacionaria.

“La historia económica ha demostrado que los precios que han subido nunca volverán a su nivel anteriorde la que partieron. En economía, esto se llama rigidez de precios a la baja”, dice Sotiris Anagostopoulos, secretario general de Comercio y Consumo.

De acuerdo a ELSTAT, huevos y lácteos subieron de precio en marzo en un 23,1%, es decir casi 5 veces superior a la inflación media. En febrero, el crecimiento registrado por ELSTAT para los mismos productos fue de 25,2%, en enero de 25% y en diciembre de 25,6%.

Precios el pan y los cereales subieron en marzo un 15,6% frente al crecimiento del 16,8% en febrero, 18,6% en enero y 18,7% en diciembre de 2022. Precios grasas y aceites comestibles subió un 17,5% en marzo, frente al 22,9% de febrero, el 23,1% de enero y el 21,7% de diciembre de 2022. Donde precios de la carne en marzo aumentó un 19,8% frente al crecimiento del 20% en febrero, 19,3% en enero y 17,8% en diciembre.

Teniendo en cuenta que hay una diferencia de fase en los precios de los alimentos, recordemos que el crecimiento fue lento para el mercado en comparación con el aumento de los precios de la energía, Es casi seguro que los consumidores tardarán unos meses más en ver el primer recorte significativo de precios..

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