Escasez de mano de obra en hoteles griegos por especialidad y región

En plena temporada de verano 2022 se registraron 60.225 vacantes de las 262.981 que brinda la estructura organizacional de los hoteles a nivel nacional. Es decir, el déficit fue del 23%, o más de 1 de cada 5 plazas no se cubrieron. La tasa de déficit fue la misma en casi todos los departamentos y osciló entre 21% y 24%.

Las cifras anteriores son el resultado de un estudio actualizado del Instituto de la Asociación de Empresas Turísticas Griegas (ΙΝΣΕΤΕ) sobre el tema: «Empleo y escasez de mano de obra en los hoteles griegos en el pico de la temporada de verano de 2022». El estudio se preparó utilizando estudios primarios realizados por el Instituto de Investigación y Pronóstico del Turismo (ινστιτούτο τουριστικών ερευνών και προβλέεων, ιττ ιτ.

En comparación con las cifras correspondientes a la temporada alta de verano de 2021, en 2022 aumentó el número de puestos de trabajo, mientras que la tasa de vacantes se mantuvo igual.

Mesero, recepcionista, mesero, barista y servicio de asistencia técnica representan un total del 52% de todos los puestos de trabajo, según el organigrama, es decir, la escasez de personal fue del 48%.

Numéricamente, el mayor déficit se observó:

• camareras (7360 vacantes, o sea el 12% del déficit total y el 18% del total de plazas previstas en las plantillas de esta especialidad),
• camareros (5164 o 9% de déficit y 22% de los puestos correspondientes previstos),
• ayudantes de camarero (3883 o 6% de déficit y 21% de los puestos correspondientes previstos),
• administradores (3460 o 6% de déficit y 17% de los puestos previstos).
• barista/bartender (2729 o 5% y 24% respectivamente),
• servicio de soporte técnico (2054 o 3% y 21% respectivamente).

Especialidad con sommelier fue el mayor porcentaje de escasez en relación a los puestos propuestos (57% o 361 personas), seguido de un Gerente de Relaciones con los Huéspedes (41% o 1083), Asistente de Jardinero (37% o 489) y Asistente de Administrador (35% o 1393).

El 24% de la escasez total (14.346 vacantes) se registra en el Egeo Meridional, el 18% (10.808 vacantes) en Creta, el 10% (5891 vacantes) en Macedonia Central y el 14% (8378 vacantes) en las Islas Jónicas.

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