Las 5 mejores carnes que aumentan el colesterol

El colesterol es un esterol graso presente en la membrana celular de todos los tejidos del cuerpo, así como en el plasma sanguíneo de todos los animales. El colesterol alto es uno de los principales contribuyentes a la enfermedad cardiovascular, que sigue siendo la principal causa de muerte en todo el mundo.

El colesterol en forma de placa y otros depósitos de grasa dentro de las paredes de las arterias del corazón se pueden acumular y eventualmente formar coágulos de sangre. Estos coágulos de sangre en algún momento pueden «desprenderse» de las paredes del vaso y provocar un ataque al corazón. En este caso, los coágulos de sangre en los vasos del cerebro (o que van al cerebro) pueden causar un accidente cerebrovascular.

Sin embargo, en la mayoría de los casos, el colesterol alto se puede prevenir. Se puede controlar a través de una dieta saludable, ejercicio, dejar de fumar, limitar el consumo de alcohol y controlar el peso. Algunos productos especialmente peligroso y aumentar los niveles de colesterol. Por lo tanto, se debe evitar su uso regular.

1. tocino
Comerlo en el desayuno (como huevos revueltos y tocino) es algo muy común. El producto son rebanadas crujientes con un sabor salado. Al mismo tiempo, el desayuno es muy satisfactorio. Desafortunadamente, este hábito no mejorará su salud.

El tocino agrega alrededor de 27 calorías «en exceso» a una porción de comida (si se agregan 2 rebanadas al plato).

2. Bistec
Lo primero que debe hacer si desea evitar el exceso de colesterol es elegir el bistec correcto, el corte correcto de carne. Si compra bistec de paleta (σπάλα), tenga en cuenta que tiene mucha más grasa que otros filetes de guarnición (κόντρα μπριζόλα), que son un poco más secos y duros. El solomillo o solomillo (brizola) es una carne más blanda, sin mucha grasa, pero bastante cara.

Si compra un trozo de carne con grasa visible, puede quitarla antes de cocinarla e inmediatamente hacer que su comida sea más saludable mientras reduce su consumo de calorías al mismo tiempo.

3. Cordero
La carne roja se usa a menudo como sinónimo de «carne de res». Sin embargo, productos como el cordero, la cabra y el cerdo también son carnes rojas, ya que contienen una cantidad importante de mioglobina, lo que les da un color rojo.

La mayoría de las chuletas de cordero contienen aproximadamente 11 gramos de grasa saturada por porción de 100 gramos, mientras que las chuletas de cordero contienen aproximadamente nueve gramos de grasa saturada por porción de 100 gramos. La carne roja no se debe comer más de una vez a la semana. Es posible que deba limitarlos aún más si sus niveles de colesterol son anormales o si tiene antecedentes familiares de colesterol alto o enfermedad cardíaca.

4. Costillas
No es sorprendente que las costillas estén en la lista. El producto cárnico suele tener grasa visible que sobresale por toda la carne. Cuando se cocina, por lo general se vuelve tierno y se separa bien del hueso. La mala noticia es que las costillas de cordero en rodajas contienen 13 gramos de grasa saturada por cada ración de 100 gramos. Si pidió costillas de cerdo (paidakya) en un restaurante, intente compartirlas con un amigo (¡o incluso dos!) y coma un plato de carne con verduras. Entonces las costillas se volverán un poco más saludables. Se sabe que muchas verduras contienen varios gramos de fibra por porción de ensalada.

5. Salchicha

Comer carnes procesadas, como salchichas y embutidos, puede dificultar aún más la estabilización de los niveles de colesterol. Tenga en cuenta que la mayoría de las salchichas ahumadas contienen 6 gramos de grasa saturada por porción de 50 gramos (y de 350 a 500 miligramos de sodio, ¡no queremos aumentar nuestra presión arterial!). A mantener sus niveles de colesterol bajo controlpruebe las salchichas de origen vegetal que tienen menos grasa, como las hamburguesas de desayuno sin carne (0,5 gramos de grasa saturada por porción de 50 gramos) o las salchichas de salchicha Simple Truth a base de vegetales (1,5 gramos de grasa saturada por 1 porción). ).

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