Pascua: la historia no contada de los huevos de chocolate

Los huevos de Pascua de chocolate son una de las tradiciones de Pascua más modernas. Sin embargo, pocas personas saben que comenzaron a venderse en los supermercados griegos en los años 1960 y 1970.

Los huevos de gallina se comen en Semana Santa desde hace siglos. Los huevos siempre han simbolizado el renacimiento y la renovación, por lo que son ideales para celebrar la Resurrección de Jesús, así como la llegada de la primavera.

Aunque hoy en día se pueden comer huevos durante la Cuaresma, en la Edad Media estaba prohibido (junto con el consumo de carne y productos lácteos). Los cocineros medievales a menudo encontraban formas sorprendentes de solucionar este problema, incluso cocinando huevos falsos en lugar de huevos naturales. En Semana Santa, los huevos y la carne, como el cordero, volvían a la mesa como símbolo de renacimiento.

Incluso cuando se permitían los huevos en la comida de Cuaresma, ocupaban un lugar especial en la fiesta de Pascua. El autor de libros de cocina del siglo XVII, John Murrell, recomendó los «huevos verdes», un tipo de pesto elaborado con hojas de acedera.

En toda Europa, los huevos también se entregaban como diezmo (un tipo de impuesto) a la iglesia local el Viernes Santo. Quizás de aquí surgió la idea de regalar huevos. La práctica desapareció en muchas regiones protestantes después de la Reforma, pero en algunos pueblos ingleses la tradición continuó hasta el siglo XIX.

No se sabe exactamente cuándo empezó la gente a decorar huevos, pero las investigaciones sugieren que la costumbre comenzó en el siglo XIII, cuando el rey Eduardo I regalaba a sus cortesanos huevos envueltos en pan de oro..

Varios siglos después, sabemos que gente de toda Europa empezó a teñir huevos de diferentes colores. Normalmente, el color elegido era el amarillo con piel de cebolla o el rojo con raíces de remolacha. Se creía que Los huevos rojos simbolizan la sangre de Cristo.. En Inglaterra, la forma más popular de decorar huevos era con pétalos de flores. El Museo Wordsworth en Lake District alberga una colección de huevos hechos para niños (1870).

Aunque decorar huevos con patrones sigue siendo una actividad común de Pascua, hoy en día los huevos como regalo (por ejemplo, para un ahijado) se asocian más a menudo con el chocolate. Pero ¿cuándo se produjo este cambio?

Cuando el chocolate llegó a Gran Bretaña en el siglo XVII, fue una innovación apasionante pero también muy cara. En 1669, el conde de Sandwich (Σάντουιτς) pagó 227 libras esterlinas (el equivalente a aproximadamente 37.000 euros actuales) por la receta de chocolate del rey Carlos II. Hoy en día el chocolate se considera un alimento sólido, pero en aquel entonces sólo estaba disponible en forma líquida como bebida y, según las tradiciones aztecas y mayas, se solía aromatizar con chiles. Para los británicos, esta nueva bebida exótica no se parecía a nada que hubieran encontrado antes. Un escritor lo llamó «néctar americano», la bebida de los dioses.

El chocolate pronto se convirtió en una bebida de moda entre los aristócratas, que a menudo se regalaba debido a su gran prestigio, una tradición que aún se sigue en la actualidad. Los jóvenes disfrutaron de un chocolate caliente en un café de Londres. El café y el té también acababan de ser introducidos en Inglaterra, y las tres bebidas cambiaron rápidamente la forma en que los británicos interactuaban socialmente entre sí.

Teólogos católicos de la época. asociar el chocolate con la Pascuapero temía que comer chocolate entrara en conflicto con las prácticas de Cuaresma. Después de mucho debate, se decidió que el chocolate elaborado con agua podía consumirse durante el ayuno.

El chocolate siguió siendo un producto caro hasta el siglo XIX, cuando Fry's (ahora propiedad de Cadbury) produjo las primeras barras sólidas de chocolate en 1847, que revolucionó el comercio. Para los victorianos, el chocolate era mucho más asequible, pero seguía siendo una delicia. Treinta años después, en 1873, Fry's creó el primer huevo de chocolate de Pascua como un regalo de lujo, combinando dos tradiciones de regalos de Pascua.

Los huevos de chocolate se volvieron populares en la década de 1960.. Incluso a principios del siglo XX, estos huevos de chocolate se consideraban un regalo especial y muchas personas los consideraban tan valiosos que nunca los comían. Una mujer de Gales ha conservado un óvulo desde 1951 (!), durante 70 años. Y el museo de Torquay adquirió recientemente un huevo, que había estado almacenado desde 1924, como exhibición. No fue hasta las décadas de 1960 y 1970 que los supermercados comenzaron a ofrecer huevos de chocolate a un precio más bajo, con la esperanza de sacar provecho de la tradición de Pascua.

Source link