Los huesos fuertes son la clave "saludable" vejez

Cuando hablamos de huesos sanos, inmediatamente pensamos en el calcio y los productos lácteos. Pero eso no es todo. Existen otros alimentos que pueden ayudarnos a tener huesos fuertes.

Por supuesto, a medida que envejecemos, mantener unos huesos fuertes puede resultar muy difícil, y deberíamos tener más cuidado a la hora de organizar nuestra nutrición mucho antes de que llegue la hora «X». Por desgracia, las «enfermedades de la vejez», como señalan los médicos, recientemente se han vuelto marcadamente «jóvenes». El diagnóstico de osteoporosis se realiza a los 35 años. ¡Pero todavía tienen tiempo de vivir!

¿Qué les sucede a los huesos a medida que envejecemos?
Normalmente no podemos sentir lo que sucede dentro de nuestros huesos, explica la Dra. Deborah Sellmeyer, directora del Centro Johns Hopkins para el Desarrollo Metabólico Óseo. Sin embargo, a lo largo de nuestra vida, un grupo de células especializadas renuevan continuamente el colágeno (un tipo de proteína) y minerales como el calcio, que mantienen los huesos fuertes. Los huesos viejos se descomponen y reemplazan por otros nuevos todos los días.

Alrededor de los 25 años, este proceso agrega más hueso nuevo del que elimina, por lo que aumenta la densidad ósea.
Aproximadamente entre los 25 y los 50 años de edad, la densidad ósea tiende a permanecer constante con la misma cantidad de formación y degradación ósea.
Después de los 50 años, la pérdida ósea supera la formación de hueso nuevo y La pérdida ósea se acelera.. Esto amenaza con fracturas y, como consecuencia, discapacidad (inmovilidad).

El mejor alimento para unos huesos fuertes
Afortunadamente, puedes reducir el ritmo de pérdida ósea si tomas algunas medidas preventivas. Esto incluye comer alimentos que puedan fortalecer los huesos. Según la nutricionista Lauren Harris-Pincus, fundadora de NutritionStarringYOU, los mejores frutos secos para este fin son las almendras y las ciruelas pasas. “Uno de mis consejos favoritos para la salud ósea es comer ciruelas pasas a diario. La fruta seca es una fuente de potasio, magnesio, vitamina K y polifenoles, que se ha demostrado que favorecen la salud ósea al aumentar la densidad ósea y reducir la tasa de pérdida ósea”, dice Lauren Harris-Pincus. Se sabe que las ciruelas ayudan a mejorar la función intestinal debido a su contenido de fibra y sorbitol natural. Entonces, si las ciruelas pasas no fueran parte de su dieta habitual, «comience poco a poco y vaya aumentando hasta llegar a una porción diaria completa».

En cuanto a las almendras, 10 granos contienen las necesidades diarias de calcio, que es fácilmente digerible. La receta es la siguiente: remojar las almendras en agua durante la noche y desayunar por la mañana, por ejemplo, con una ración de requesón.

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