Estadísticas oficiales sobre gasto de los hogares y elección de alimentos

Cuando un guiso de verduras cuesta tanto como un trozo de cerdo o, por ejemplo, unos pimientos rellenos con queso, tanto como la carne de vacuno, y un kilo de judías tanto como medio pollo, los cambios en la dieta diaria de los ciudadanos griegos son inevitable, especialmente para las familias de bajos ingresos.

Un ejemplo típico es el precio de los pimientos grandes (búlgaros), que costaban aproximadamente el precio de la carne de cerdo en 2020 (unos 2,40 euros el kilo) o el medio kilo de pollo actual.

Publicado de vez en cuando las encuestas muestran qué pasa Siete de cada diez consumidores han reducido su gasto incluso en los productos más básicos.. Pero esto no significa que el consumo se reduzca en un 70% o que las reducciones se apliquen a todos los alimentos y otros bienes básicos. En estos estudios No más detalles sobre cortes por categoría de producto. o productos específicos.

La publicación «ΤΑ ΝΕΑ Σαββατοκύριακο» analizó los datos disponibles. ELSTAT en relación con el cálculo del índice general de precios al consumo. El método es aproximado y la información sería más precisa si existiera la misma clasificación para cada período y un desglose por categorías de productos. Sin embargo, los principales hallazgos del estudio son:

1. Desde 2021, cuando los precios comenzaron a subir, los precios de los alimentos han aumentado alrededor del 37% hasta la fecha, y la reducción de costos (en volumen) se estima en alrededor del 10%. Pero el porcentaje varía según la categoría de alimentos. Por ejemplo, las compras de frutas por parte de los consumidores cayeron un 12%, hortalizas un 11%, legumbres un 15% y aceite de oliva un 10%.
2. Las compras de platos preparados en 2022 aumentaron un 23% respecto a 2021, según representantes de supermercados y empresas de investigación. Este crecimiento se observó en todas las categorías de comidas preparadas, registrándose el mayor crecimiento en las comidas congeladas, con un 29%.
3. Julio 2022-julio 2023 La inflación acumulada de los alimentos fue del 29,9%, lo que parece haber provocado una disminución del 8% en el consumo. El mayor aumento de precios afectó a los productos de panadería, carne, pescado, leche, huevos, aceites, verduras y frutas.
4. La disminución del consumo se observa en muchos bienes (productos) de primera necesidad. Los consumidores, para reducir costos, reemplazan los productos más caros (por pieza o por kilogramo) por otros más baratos.

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