"Caliente" pan: la harina ha subido de precio un 7-10%

¿Se dispararán los precios de la harina, al igual que los de la gasolina? ¡La respuesta es sí! Como en el caso del combustible en las gasolineras, cuyo precio se disparó casi inmediatamente después del aumento de los precios mundiales del petróleo, lo mismo sucedió con la harina.

“Nuestros proveedores nos han informado que Los precios de la harina a partir de la próxima semana se incrementarán en un 7-10% debido al aumento de los precios del trigo en los mercados internacionales.«, dijo el Sr. Michalis Musios, presidente de la Federación Helénica de Panaderos, pidiendo la intervención del Estado y los mecanismos de control.

El aumento del 7-10% significa que los panaderos recibirán harina a 19-20 euros la bolsa, frente a los 17-18 euros que es el precio medio actual.

¿Augura esto una nueva subida de los precios del pan? Musios dijo que el asunto quedaría en suspenso por el momento y no habrá aumento inmediato en el precio del pan. Sin embargo, el funcionario señala que será posible ver un aumento en el precio del pan envasado en los supermercados. Según él, las panaderías pagan un 80% más por la harina que a principios de 2022, antes del inicio de la guerra ruso-ucraniana.

Esto se debe a que, a pesar de la caída de los precios mundiales del trigo en 2022 y 2023 (incluso antes de la cancelación del Acuerdo del Mar Negro el 17 de julio de este año), los precios de la harina cayeron solo un 10 % en comparación con marzo del año pasado. señala. .

Recuerde que inmediatamente después de la invasión rusa de Ucrania, el precio del trigo blando en la bolsa de productos básicos de París superó los 400 euros / t, y en los meses siguientes disminuyó significativamente, llegando incluso al nivel de 220 euros / t.

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“Esto no es solo harina, cuyo precio se ha estabilizado en un nivel alto desde marzo del año pasado. Estos son el azúcar, el aumento de los precios de la mantequilla, el queso, la carne y mucho más”, enfatiza el Sr. Musios.

Al mismo tiempo los costos de energía para las empresas siguen siendo altosporque están pagando el doble de lo que pagaban antes de la crisis energética, poniendo en peligro la viabilidad de varias decenas de panaderías.

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