De la huerta al estante: cuán bajos están los precios de la fruta "levantar vuelo o alzar vuelo"

Las frutas de verano tienden a convertirse en un artículo de lujo. En los anaqueles de los supermercados están expuestos a seis veces el precio (del precio original, por el cual «dejan» el campo), desesperando a los consumidores, agotados por la inflación prolongada.

Los melocotones desde 0,65 euros, por los que “salen” del campo, alcanzan un precio de hasta 3,5 euros/kg; las nectarinas desde 0,75 euro/kg pasan a las grandes cadenas a 4,50 euro/kg; y los albaricoques desde 0,70 euros/kg llegan a nuestra mesa a 4 euros/kg.

Sin embargo, una diferencia de precio tan grande, que se liquida de primera mano al usuario final, no es un fenómeno nuevo. Y a pesar de que los agricultores valoran el precio de compra como «bueno», en muchos casos el sector productivo agrícola no cubre los costes. El costo se mantiene en un nivel particularmente alto.

La producción de albaricoques en Corinto ha disminuido un 40-50%, lo que se asocia a inviernos cálidos y ausencia de bajas temperaturas, ya que los albaricoques necesitan un periodo frío para crecer. El resultado fue una mala floración y la ausencia de un buen «ovario» en el fruto.

El precio por el que el albaricoque de Corinto «sale» del campo varía, según el presidente de la cooperativa agrícola Kiatu Traganas (Αγροτικού Συνισμού Κιάτου Τραγάνας) Christos Georgas, de 0,68 a 0,70 euros/ kg. “Si se produjeran muchos productos, entonces el agricultor a tales precios recibiría un salario diario. Pero los costos de producción son altos”, dijo el Sr. Georgas.

Según explica, “los precios altos de los productos se forman por “estérilidad (falta de nombre de la fruta) así como por una larga cadena: “al venir del fabricante, el departamento de envasado entregará un producto estandarizado a los supermercados a casi 1,20 euros/ kg. De aquí en adelante el precio se incrementará por las grandes cadenaspor lo que el consumidor eventualmente tendrá que desembolsar”.

Cabe señalar que aunque los albaricoques salen del campo a 0,70 euros/kg, llegan al consumidor, aunque compre fruta en grandes cadenas, a 4 euros/kg.

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