La calidad de los productos de queso griego fue evaluada por una prueba europea

En los últimos días, se han llevado a cabo inspecciones en docenas de empresas de queso en Tesalia para garantizar que se cumplan los estándares sanitarios internacionales exigidos por la Unión Europea.

Demostraron que Tesalia continúa una larga tradición de estricta observancia de las normas prescritas de higiene y saneamiento. Este hecho fue confirmado por las inspecciones in situ realizadas como parte del «Programa de Trabajo de Inspecciones y Análisis Sanitarios y Alimentarios 2023» por un grupo de representantes del servicio público que monitorearon todo el proceso de producción del producto, desde los animales reproductores que producen leche, a la producción de queso y su envasado.

La inspección en Tesalia fue precedida por una similar en Epiro. Los datos obtenidos mostraron que se cumplió la legislación en relación con la leche y los productos lácteos.

A lo largo del tiempo, las autoridades de control interno de alimentos han avanzado en base a las recomendaciones de los funcionarios de la Unión Europea (habiendo realizado una auditoría anterior 10 años antes, en 2013, que se ocupaba exclusivamente del control de higiene en la producción de queso y productos lácteos).

Los controles se llevaron a cabo en las queserías de Larissa y Magnesia, y el interés se centró no solo en las normas de higiene, sino también en la eficiencia de los servicios veterinarios competentes de la región de Tesalia, así como en la cooperación de los servicios. involucrados en los controles, como el ministerio competente, EFET.

Como resultado del seguimiento y posterior evaluación en línea, se llegó a un veredicto: además de las mejoras en la higiene y eficiencia de los servicios veterinarios de la región de Tesalia, existe la necesidad, por parte del estado, de una mejor coordinación. de los servicios de la administración central (YPAAT, EFET) con los regionales, así como un aprovechamiento más pleno de las tecnologías.

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