Precios en aumento: los consumidores contraatacan

La inflación desenfrenada realmente me molesta: cada día gasto más y más dinero para comprar menos bienes. Y me sorprendí el sábado cuando me di cuenta de que había gastado hasta 130 euros en compras en el supermercado.

Estas eran compras de rutina para satisfacer las necesidades semanales. El sábado, fui a un supermercado lejos del más caro de una conocida cadena minorista alemana en Grecia, donde compré un conjunto regular de productos, que prácticamente no ha cambiado en muchos años …

Eso sí, en el supermercado se acostumbra físicamente comprar un poco más de lo que está en la lista de la compra. Mi excedente consistía en 2 paquetes de café de filtro (17,60 € los dos), 4 bolsas de mix de avellanas, 1 lata de atún y un paquete de salami un poco más pequeño que el que compré hace unos meses. Gastos generales: 130 euros.

En total gasté 130 euros para cubrir las necesidades de la semana. Toda la compra incluía 1200 gr. pollos, huevos de embalaje; tampoco tenía arroz, pasta o patatas, ni platos ni congelados, ni aceite de oliva, ni siquiera detergentes u otras cosas para limpiar la casa o la ropa, ni productos de papel que usamos en la cocina o el baño…

Entonces, ¿dónde diablos se fueron esos 130 euros?

Recordé que antes de la crisis económica, los gastos semanales eran 45 euros para una familia de 6. Durante la crisis económica posterior a 2010, subieron primero a 60 y luego a 80 si una persona quería comer pollo y carne durante una semana. Entonces mis hijos, excepto la hija menor, se fueron a vivir solos, y nos quedamos los tres. Pero ahora estoy gastando 130 euros en la mitad de los productos que compré hace unos años.

Inflación creciente

Por primera vez nos encontramos con la contracción de la inflación^una durante una crisis económica: un fenómeno en el que un producto que normalmente se vende bajo una determinada marca se reduce en peso o tamaño y empaque, pero se vende al mismo precio o incluso más alto.

Todavía recuerdo bien lo atónita que estaba cuando compré un paquete de Nesquik y descubrí que hasta 100 gr. «desaparecido». El precio era el mismo que cuando el paquete era de 500 gr. “¿Qué clase de ladrones son estos?”- recuerdo, pregunté en voz muy alta, acompañando mi pregunta con mi palabra favorita con la letra “g”. Lo mismo sucedió con otros productos básicos como el detergente en polvo, etc. Y el mismo fenómeno se repitió en los últimos dos meses de 2022…

Yo, y por supuesto otros consumidores en Grecia, nos hemos dado cuenta de que los vasos de yogur son cada vez más pequeños, y lo mismo ocurre con las bolsas de verduras congeladas, el queso envasado y otros alimentos preenvasados… 100 gr. aquí y 100 ml allá, y ya habitualmente vemos en lugar de 1000 gramos un paquete con 600 gramos cuando hacemos la compra semanal en el supermercado. Al mismo tiempo, puede parecer que los precios se han mantenido igual que antes, pero en realidad han aumentado.

Aumento continuo de precios

Los precios de los supermercados se dispararon, aunque no todas las empresas se unieron al club de la subida de precios. Sin embargo, casi no quedaban bienes. que no subiría de precio, empezando por los paquetes elementales.

Lista indicativa de aumentos de precios del último mes según tvxs.gr:

Nota: La lista anterior de cambios de precios es indicativa y depende de la red de distribución y lugar de compra (en las islas y en las zonas turísticas, 20-50% más caro), y también es posible que las marcas baratas desaparezcan o sean reemplazadas por los más caros.

• jugos frescos (hasta 16%),
• pescado congelado (25%),
• papelería (hasta 12%),
• quesos (hasta 20%),
• alimentos enlatados (9%-25%),
• galletas (6%-15%),
• barras de cereales (10%),
• bombones (10%-30%),
• vinagre (10%),
• arroz (15%),
• cruasanes (1%),
• bebidas (hasta 10%),
• leche condensada (20%),
• pasta (hasta 19%),
• limpiadores domésticos (hasta 15%),
• jabón (hasta 10%),
• artículos de higiene personal (hasta 15%),
• mermeladas (hasta 25%),
• yogures (20%),
• pastas de dientes (hasta 8%),
• café griego (9%),
• harina (30%),
• carne congelada (10%-40%),
• lentejas (5% -6%),
• aceite de oliva (10-15%),
• aceitunas (5%),
• leche fresca (27%),
• margarina (15%),
• mantequilla (hasta 30%),
• pollo entero (15% -35%),
• halva (10%),
• ensaladas preparadas (5-10%),
• alimentación animal (5-15%)
• quesos (15%)

Además de los precios que los consumidores ya están viendo en los lineales de los supermercados, se espera la cuarta gran subida de este año a finales de septiembre.

Se espera que las empresas industriales y comerciales envíen nuevas listas de precios revisadas a los supermercados en las próximas semanas. Esto implica un nuevo incremento de los precios en los lineales de forma paulatina, en función del stock de productos que los supermercados tengan en sus almacenes.

Los consumidores contraatacan

Pero ahora los consumidores parecen estar respondiendo: están dejando los productos de marca en los estantes y cambiando a productos de marca privada (PL).².

La disminución de los ingresos disponibles, combinada con una fuerte ola de márgenes en los productos terminados, está cambiando los hábitos de compra de los consumidores y restringiendo el campo de juego para los bienes de consumo de marca, según una publicación griega. etnia.

Un estudio anual realizado por el Laboratorio de Marketing de la Universidad de Economía de Atenas sobre una muestra aleatoria de 1.500 hogares encontró que el 31,8 % de los productos que los consumidores compran en los supermercados son productos de marca privada. Este porcentaje es el más alto que se ha registrado en los últimos años en este estudio.

En cuanto al precio, la gran mayoría de los encuestados (86,4 % frente al 72,9 % del año pasado) consideran productos de marca propia más rentable.

Una conclusión importante de la encuesta es que el 31,6% (31,2% el año pasado) de los encuestados cree que se trata de productos de peor calidad, el 57,5% (52,5% el año pasado) – la misma calidad, y el 10,9% (16,3% el año pasado) año) lo consideran de mejor calidad que las marcas del fabricante.

En cuanto a la satisfacción del consumidor con los productos de marca blanca, el 4,9% (5,3% el año pasado) dijo estar insatisfecho, el 63,1% (56,8% el año pasado) satisfecho y ni satisfecho ni insatisfecho el 32% (37,9 el año pasado).

Georgios Baltas, profesor del Departamento de Marketing y Comunicaciones de la Universidad de Economía y Negocios de Atenas, explicó a la agencia estatal de noticias amna que se espera que las marcas privadas se fortalezcan significativamente tanto en Grecia como a nivel internacional, gracias a la presión económica que se está ejerciendo sobre consumidores debido a la crisis energética e inflacionaria.

«Los consumidores buscan opciones de compra más baratas y su comportamiento está fortaleciendo la participación de mercado de los productos de marca privada, ya que se siguen ofreciendo a precios significativamente más bajos y no se ven amenazados por las fuertes promociones de la competencia.«, – dijo Baltas.

Señaló que estudios científicos internacionales han demostrado: «La proporción general de productos de marca privada depende en gran medida de factores macroeconómicos. En general, la cuota de mercado de las marcas de distribuidor tiende a aumentar a medida que empeoran las condiciones económicas y los consumidores optan por productos de menor precio debido a los menores ingresos disponibles»..

La alta tasa de desarrollo de productos de marca privada en el mercado griego se evidencia en los datos de la empresa de investigación IRI, que muestra que las ventas en términos de valor aumentaron un 10,2 % de enero a julio de 2022, formando una cuota de mercado del 15,9 % del 14,8 % en 2021. En consecuencia, las ventas en valor de productos de marca durante el mismo período aumentaron un 1,2%.

Vangelis Foskolos, consultor sénior de IRI Hellas, señaló que «los consumidores recurren cada vez más a marcas más baratas y productos de marca privada para mantener los niveles de consumo y el tamaño del carrito de compras tanto como sea posible».

Cabe destacar que el aumento de precios para 7 meses de 2022 ascendió a un total de 4% (4,3% para marcas y 6,5% para medicamentos), mientras que se registró una disminución en el porcentaje de ventas realizadas en la modalidad de promoción.

1. Inflación por contracción (eng. Shrinkflation) – reducción por parte del fabricante de la cantidad, volumen o peso de los bienes en el paquete mientras mantiene o desproporcionadamente pequeña reducción en el precio de venta. Al reducir el volumen o el peso de los bienes, pasando de precios por peso a precios por volumen (o viceversa, dependiendo de la densidad de los bienes), los fabricantes crean una apariencia imaginaria de un precio bajo para los bienes entre los compradores.

El nombre apareció en inglés al componer las palabras «shrink» (inglés para encoger) e «inflación» (inglés inflación). La BBC, por analogía con el idioma ruso, utilizó el neologismo «szhimflyatsiya». Algunos medios rusos también utilizan el término «reducción».

2. Producto de marca privada (PL) fabricado por un tercero y vendido bajo la marca de otra empresa. Entonces, en particular, operan muchas redes comerciales griegas e internacionales, por ejemplo, Lidl, Sklavenitis, AB.

PD Si calculamos por el costo de mantener la vida de mi familia, junto con el aumento en el costo de los recursos energéticos, impuestos y tarifas (impuestos adicionales e indirectos, las tarifas han aumentado significativamente en nuestras cuentas), y así sucesivamente, simplemente no poder 11,1% de inflación. Es posible alcanzar esta cifra, pero solo reduciendo el consumo al menos 2 veces.

¿Y cómo estás? Comparta en los comentarios cómo el aumento de precio afectó su vida.

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