Respaldar la inmunidad: alimentos ricos en prebióticos

Estos son algunos de los alimentos que están llenos de prebióticos, y ni siquiera esperábamos que fueran tan útiles, especialmente ahora, durante la temporada de frío.

Los prebióticos son un grupo de nutrientes que alimentan la microflora del estómago. Este proceso estimula el crecimiento de bacterias intestinales saludables y también libera compuestos que tienen una serie de efectos beneficiosos en el cuerpo.

Muchos alimentos vegetales contienen prebióticos, que incluyen:

Ajo
Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y también reduce los lípidos y promueve la salud intestinal. Estudios recientes muestran que los compuestos del ajo también tienen propiedades anticancerígenas, reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y pueden reducir los niveles de glucosa en sangre.

Cebolla
Las cebollas son otro alimento básico que se puede incorporar fácilmente a su dieta diaria. Las cebollas son un pariente cercano del ajo, por lo que no debería sorprender que también sean ricas en prebióticos. Los compuestos como la quercetina son conocidos por sus efectos antioxidantes y anticancerígenos.

Puerro
Los puerros también son un pariente «cercano» de las cebollas y el ajo, y tienen un efecto beneficioso similar en el cuerpo humano, ya que contienen inulina. También es rico en nutrientes, minerales y vitaminas (con menos calorías). En particular, los puerros constituyen casi el 40% de la ingesta diaria recomendada de vitamina K. Regula la coagulación de la sangre, sirve como base para la prevención de la osteoporosis y proporciona una serie de otras funciones complejas del cuerpo humano.

Espárragos
Pruebe asar a la parrilla esta verdura única y se sorprenderá de lo delicioso que sabe. El espárrago es rico en prebióticos, pero también previene la «fatiga» que puede producirse con una alimentación sana.

El espárrago es una verdura muy sabrosa y extremadamente saludable, también es una planta medicinal. Contiene una cantidad significativa de vitaminas C y A, tiene efectos diuréticos, purifica la sangre y es un estimulante de la hormona reproductiva. En algunas culturas, los espárragos se consideran afrodisíacos.

También sirve como ingrediente en sopas en puré y, en los últimos años, los espárragos crudos se han convertido en un ingrediente común en las ensaladas verdes.

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