¿Pascua sin el tradicional cordero?

La Semana Santa se acerca rápidamente y, según los productores de carne, ya han comenzado los pedidos de carne de cordero y cabra. Sin embargo, este año, según los expertos, en este campo de actividad, los carniceros de los grandes núcleos urbanos, hay una escasez significativa de cordero.

Según los participantes del mercado, el déficit se debe principalmente al hecho de que los católicos celebraron la Pascua este año un mes antes que en Grecia. Y dado que, en general, la importación de carne de cordero este año fue limitada, en conjunto todo esto condujo a una gran escasez de carne.

Por la misma razón, se espera que los precios suban. Sin embargo, para evitar el fenómeno de la apropiación indebida de productos cárnicos importados de «origen griego», los mecanismos de control de la calidad de los productos alimenticios ya están en «alerta».

Recordaremos, como escribió anteriormente la «Atenas rusa», los expertos preguntaron sobre el número de ovejas en Grecia y el número de corderos que nacen anualmente en el país. Y se les pidió que dieran una respuesta clara.

Su opinión es publicada por tromaktiko.gr, citando el informe Meet the Lamb:

El 85% de los corderos y cabras se crían en zonas montañosas e inadecuadas para la agricultura del país; El 18% de los ingresos agrícolas de Grecia proviene de granjas de ganado ovino y caprino; El 88,5% del consumo nacional de carne recae en corderos y cabras locales (uno de los mayores indicadores de autosuficiencia cárnica del país); Cada año nacen en Grecia entre 10 y 12 millones de corderos y cabras; 3,5 millones de ellos, incluidos los importados, van al matadero.

Los griegos consumen cada año 4,5 kg de carne de cabra y oveja (media de la UE 0,9 kg). Dicho esto, 18 kg era el consumo anual por persona en Grecia en 1980. Cada euro que recibe Grecia de la financiación europea para la cría de ganado ovino y caprino se convierte en 0,60 euros. Al mismo tiempo, en Italia, cada euro se convierte en 2,6 euros.

Además, de los 84.000 pastores registrados en 2016, casi la mitad tienen más de 55 años, y solo el 5% -7% de los pastores en Grecia son jóvenes, es decir. menores de 30 años.

Su opinión es publicada por tromaktiko.gr, citando el informe Meet the Lamb:

El 85% de los corderos y cabras se crían en zonas montañosas e inadecuadas para la agricultura del país; El 18% de los ingresos agrícolas de Grecia proviene de granjas de ganado ovino y caprino; El 88,5% del consumo nacional de carne recae en corderos y cabras locales (uno de los mayores indicadores de autosuficiencia cárnica del país); Cada año nacen en Grecia entre 10 y 12 millones de corderos y cabras; 3,5 millones de ellos, incluidos los importados, van al matadero.

Los griegos consumen cada año 4,5 kg de carne de cabra y oveja (media de la UE 0,9 kg). Dicho esto, 18 kg era el consumo anual por persona en Grecia en 1980. Cada euro que recibe Grecia de la financiación europea para la cría de ganado ovino y caprino se convierte en 0,60 euros. Al mismo tiempo, en Italia, cada euro se convierte en 2,6 euros.

Además, de los 84.000 pastores registrados en 2016, casi la mitad tienen más de 55 años, y solo el 5% -7% de los pastores en Grecia son jóvenes, es decir. menores de 30 años.





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