En los últimos años, las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas, como las dietas cetogénicas, se han puesto de moda.
La promesa de una rápida pérdida de peso y una mejor salud son sólo algunos de los elementos que hacen que este tipo de nutrición sea tan atractivo. Pero antes de continuar limitar los carbohidratos, tal vez quieras echarle un vistazo Nueva investigación que arroja luz sobre las desventajas de esta popular dieta..
Investigación reciente realizada por científicos australianos de la Universidad de Monash y la Universidad RMIT refuta creencias muy extendidas sobre las dietas bajas en carbohidratos.
Los investigadores siguieron a más de 39.000 adultos durante casi 14 años y encontraron algo sorprendente: las personas que seguían estas dietas tenían un riesgo 20% mayor de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellos que consumían una dieta más equilibrada.
Es importante entender que Las dietas bajas en carbohidratos no se tratan solo de la cantidad de carbohidratos que se consumen, sino también de la calidad de los alimentos que se consumen.. Este estudio muestra que personas con dietas bajas en carbohidratossuelen consumir más grasas saturadas y menos fibra, tienen sobrepeso, tienen menos energía y fuman. Todos estos factores plantean riesgos conocidos para el desarrollo. diabetes tipo 2.
La distinguida profesora Barbora de Courtin de la Universidad de Monash explica que «grasas saturadas pueden provocar aumento de peso, pero también causar resistencia a la insulinaque es una de las causas de la diabetes tipo 2, independientemente del peso» Es decir, no se trata sólo de cuántas grasas o carbohidratos consumes, sino también de cuántas ¿Cómo afecta su salud general?.
Está claro que una alimentación saludable no son sólo números y porcentajes. Nada menos La selección de alimentos de calidad también es importante. Por ejemplo, el consumo de azúcar refinada y cereales blancos debe sustituirse por carbohidratos no refinados ricos en fibra, como cereales integrales, arroz integral y legumbres.
Por lo tanto, antes de continuar dieta estricta baja en carbohidratos, Recuerde que una dieta equilibrada, una actividad física regular y mantener un peso saludable son las bases de una buena salud y de la prevención de la diabetes.
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