En muchos alimentos, incluidos el yogur, el pan, los refrescos y miles de otros productos de consumo, el sabor dulce no siempre se consigue añadiendo azúcar.
Según un nuevo estudio, a menudo se añaden edulcorantes artificiales a los alimentos, lo que puede aumentar el riesgo de ciertas enfermedades cardíacas. Años de investigación han llevado a la pregunta de ¿Qué tan saludable es comer edulcorantes artificiales? Por ejemplo, durante mucho tiempo se han asociado con tasas crecientes de obesidad y diabetes tipo 2..
Un estudio reciente publicado en el British Medical Journal relacionó el consumo de edulcorantes artificiales con un aumento del 9% en el riesgo de enfermedad cardiovascular (daño al corazón y a los vasos sanguíneos). El consumo de estos químicos también se asocia con un aumento del 18% en el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular. En el estudio, expertos de la Universidad París-Norte de la Sorbona evaluaron el consumo de edulcorantes artificiales en aproximadamente 103.000 participantes franceses. El aspartamo, el acesulfamo y la sucralosa fueron los edulcorantes artificiales más comunes:
- El aspartamo se asocia con un 17% más de riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
- El acesulfamo y la sucralosa se asocian con un mayor riesgo de enfermedad coronaria.
Muchos estudios los han relacionado con aumento de peso. Algunos expertos los clasifican como sustancias químicas que pueden aumentar la grasa corporal y provocar obesidad. alterar el metabolismo y las funciones metabólicas.
Otros estudios muestran que entre 2009 y 2012 aproximadamente una cuarta parte de los niños de todas las edades y el 44% de los adultos informaron haber usado edulcorantes artificiales. La mayoría (cuatro de cada cinco niños y más de la mitad de los adultos) dicen consumir edulcorantes todos los días.
La Academia Estadounidense de Pediatría (AAP) ha pedido más investigaciones sobre los efectos de los edulcorantes artificiales en la salud de los niños, especialmente la obesidad y la diabetes tipo 2. También señaló posibles vínculos entre los edulcorantes artificiales y el aumento de peso, los cambios en el apetito y el gusto, la diabetes y otros problemas de salud.
Los edulcorantes artificiales se pueden encontrar en más de 23.000 alimentos, incluidos otros alimentos altamente procesados (incluso embutidos, pan, etc.). Incluso Los productos dentales, enjuagues bucales y barras de labios contienen edulcorantes artificiales..
Los expertos dicen que reducir el consumo de edulcorantes artificiales es beneficioso para las personas que desean reducir el riesgo de desarrollar problemas de salud graves.
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