Los precios elevados cambian los hábitos alimentarios: ¿a qué se limitan los griegos?

Menos carne roja y más pollo, limitar el queso y el aceite de oliva y aumentar el consumo de legumbres son algunos de los cambios más importantes en los hábitos alimentarios griegos en un momento en que los precios de los alimentos en los supermercados y carnicerías se están disparando.

Incluso las familias con niños han reducido la cantidad de carne que compran porque el costo ahora es prohibitivo. “En lugar de tres kilogramos de carne picada, compraremos dos”, dice el consumidor a la cámara del canal Alfa.

Una investigación del Consumer Goods Retail Research Institute (IELKA) muestra cambios significativos en la dieta de los griegos de 2009 a 2023, conreduciendo el consumo de proteínas animales básicas en aproximadamente un 16% y aproximadamente 1 kg menos de carne al mes, con excepción del pollo. En particular Hay una reducción en los costos de las fuentes de proteínas:

• ternera en un 18%
• carne de cabra en un 40%.

Por el contrario, el consumo de aves de corral aumentó un 15,1%. Sin embargo, el estudio también destaca beneficio de cambios dietéticos específicos. Reducir el consumo de carne puede ayudar a reducir la ingesta de grasas saturadas. También reduce la carga ambiental asociada con la ganadería. Aumente su consumo de aves: la carne blanca proporciona proteínas de alta calidad con niveles más bajos de grasa saturada en comparación con la carne roja, dicen los expertos.

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