La fructosa es la culpable de los kilos de más de peso corporal (video)

El estudio demostró que la fructosa puede ser la causa de la obesidad humana.

Resultados del trabajo de los científicos. publicado en la revista científica Obesidad. Los investigadores de la Universidad de Colorado creen escribe Medical Xpress que la sensación de hambre ocurre después de la absorción de fructosa y, como resultado, la cantidad de energía en el cuerpo disminuye. Según los científicos, es la fructosa la que puede combinar otras teorías sobre las causas de la obesidad: la influencia de las grasas, los carbohidratos y el azúcar.

Richard Johnson, coautor del estudio, utiliza el término «hipótesis de supervivencia de la fructosa», que combina varias teorías sobre la causa de la obesidad, en particular el papel perjudicial de las grasas y los carbohidratos. El explica:

«Esencialmente, estas teorías, que sitúan múltiples factores metabólicos y nutricionales en el centro de la epidemia de obesidad, son piezas de un rompecabezas unidas por una última pieza: la fructosa».

El científico pone un ejemplo vívido y sencillo para apoyar esta teoría: la hibernación de algunos animales. Cuando los niveles de energía bajan, comienzan a buscar comida. Los osos, por ejemplo, comen fruta para prepararse para el invierno. Contienen más fructosa, que puede suprimir la energía activa. La grasa en este momento le sirve de reserva.

«La fructosa hace que nuestro metabolismo entre en modo de baja energía y pierda el control del apetito, y los alimentos grasos se convierten en la principal fuente de calorías que contribuyen al aumento de peso», explica Johnson. Pero los alimentos ricos en fructosa bloquean la reposición de energía activa procedente de las reservas de grasa. Mantienen la energía activa en un nivel bajo, como un oso que se prepara para la hibernación. El científico dice:

«Esta teoría considera la obesidad como un estado de baja energía. Identificar la fructosa como un canal que redirige el reemplazo activo de energía al almacenamiento de grasa muestra que la fructosa es la causa del desequilibrio energético que unifica las teorías».

Johnson sostiene que esta hipótesis podría ser el primer paso hacia una prevención eficaz de la obesidad. Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar esto.

La fructosa es un carbohidrato que se encuentra en las frutas dulces y la miel. También tiene un alto contenido de azúcar y jarabe de maíz. Además, la fructosa se puede formar en el organismo a partir de otros carbohidratos, en particular la glucosa.

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