Mesa de Cuaresma: 6 alimentos que son buenos para la salud

La Sra. Eleni Kui, nutricionista, especialista en diabetes y obesidad, menciona 6 alimentos magros que brindan muchos beneficios para la salud. El experto ofrece un plan de alimentación orientativo para los días de la Gran Cuaresma.

“El lunes limpio marca el comienzo de la Cuaresma. Si lo observamos correctamente, entonces debemos evitar todo lo relacionado con la carne, los huevos, el pescado, la leche, la mantequilla, etc. hasta la noche del Sábado Santo”, dice el médico. Los alimentos que solemos comer los días de Gran Cuaresma, incluido el Lunes Limpio, son muy saludables y nutritivos, sobre todo si se combinan y cocinan correctamente, escribe noticias4salud.gr. A continuación se presentan 6 tipos de alimentos que brindan muchos beneficios para la salud.

1. Pulpo-calamar-marisco

Los mariscos son ricos en proteínas, ácidos grasos omega-3, hierro, zinc, yodo, fósforo. También son bajos en grasa, especialmente cuando no se fríen. En concreto, una ración de marisco (120 g) sin grasas añadidas aporta unas 150 kcal. Por el contrario, cuando se fríen alcanzan unas 230 calorías por cada 100 g, pero si se combinan con pasta y arroz (pasta de gambas o pilaf de sepia), habrá que tener cuidado con una ración (200 g). .

2. Frijoles – legumbres

Además de los mariscos, las legumbres ocupan un lugar preponderante, las cuales son una fuente sorprendente de fibra vegetal, valiosa para el buen funcionamiento de los intestinos y, por supuesto, tienen un bajo contenido en grasas. Su ventaja es que una porción es suficiente para llenarte. Además, este sentimiento tiene un período de tiempo bastante largo. Frijoles al horno (Γίγαντες στο φούρνο), frijoles caritas con espinacas (μαυρομάτικα με σπανάκι), garbanzos (ρεβύθια) son muy buenas ideas. Tienen menos de 100 calorías por porción de 120 g.

3. Taramas-taramosalata (huevas de pescado pequeño y ensalada de ella)

Rico en proteínas, potasio, magnesio, fósforo, zinc, vitamina A y D. A pesar de estos útiles elementos, hay que tener cuidado en la cantidad de consumo debido a la sal y grasa que contienen, en 100 gr. taramas contiene 407 calorías.

4. Aceitunas

Aparecen en la mesa como acompañamiento de otros platos, especialmente durante el ayuno. Son ricas en ácidos grasos monoinsaturados, vitamina E, que es antioxidante y tiene efectos anticancerígenos. Una ración corresponde a 5-6 aceitunas y contiene 45 kcal.

5. Lagana

Este es un pan plano sin levadura tradicional que se hornea y se consume el lunes limpio. Este tipo de pan es bueno para comer con él muchos de los manjares mencionados. Eso sí, hay que tener cuidado con la cantidad de harina del producto. 1-2 rebanadas son excelentes si se considera que cada una (30 g) tiene alrededor de 80 calorías.

6. halva

Bueno, ¡qué fiesta no está completa sin postre y dulces! Halva se come tradicionalmente en estos días. El dulzor es muy nutritivo y contiene ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados que protegen contra enfermedades cardiovasculares, rico en vitamina B, vitamina E, calcio, magnesio, zinc, fósforo, selenio. Eso sí, hay que prestar atención a la cantidad de consumo, ya que 100 g aportan unas 350-450 kcal, según se trate de una simple halva o con chocolate o frutos secos.

Plan Indicativo de Dieta de Cuaresma de un Experto en Nutrición Griego

Desayuno

1 rebanada de pan (lagana) con miel y tahini.

Bocadillo
1 fruta

Cena
1 ración de marisco – 1-2 cucharadas de legumbres – 1 cucharada de taramasalata + 30g de lagana, 5 aceitunas y ensalada verde.

té de la tarde

1 fruta + 30 g de halva.

Cena
Ensalada – 1 patata hervida pequeña o 120 g de legumbres + marisco.

Source link