Los precios de los alimentos se disparan y la comida se desperdicia

En medio del aumento vertiginoso de los precios de los alimentos, los residentes de la UE desperdician una gran cantidad de alimentos por un valor de 143 000 millones de euros cada año.

BB.LV dice, citando a The Guardian, que se trata de 153 millones de toneladas de alimentos al año, mientras que la asombrosa cifra de 15 millones de toneladas supera el volumen de las importaciones y el doble de lo que se pensaba anteriormente.

Activistas preocupados señalan que la UE necesita reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para 2030 para mejorar la seguridad alimentaria y hacer frente a la crisis climática.

Los resultados del último estudio, escribe BB.LV, muestran que los países europeos tiran más alimentos de los que importan. Los científicos han demostrado que al reducir la cantidad de desechos, se puede frenar la inflación de los precios de los alimentos. La cantidad de expulsado UE el trigo, por ejemplo, representa aproximadamente el 50% de las exportaciones de Ucrania y el 25% de las exportaciones de otros cereales de la Unión Europea. Frank Mehilsen, coautor del nuevo estudio y director del proyecto Feedback EU, dice:

«En el contexto de los altos precios de los alimentos y un costo de vida sin precedentes, es simplemente un escándalo que la UE deseche más alimentos de los que importa. Ahora es la oportunidad perfecta para que la UE establezca objetivos jurídicamente vinculantes y reduzca el desperdicio de alimentos a la mitad». en el camino de la granja a la mesa para 2030 para combatir el cambio climático y mejorar la seguridad alimentaria».

Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el mes pasado los precios mundiales de los alimentos fueron un 8% más altos que hace un año, lo que se vio facilitado en gran medida por la guerra en Ucrania. Los precios del trigo, el maíz y la soja este año incluso rompieron récords que se establecieron en el punto álgido de la crisis financiera mundial de 2008.

Abdolreza Abbassian, ex economista superior de la FAO y analista del mercado de cereales, confía en que la era de los alimentos baratos ha terminado y es probable que los precios sigan inflados incluso después de que finalice el conflicto ruso-ucraniano:

“Debido a la situación en los mercados de energía y fertilizantes, la creciente incertidumbre en todo el mundo, incluso en el campo del transporte y el suministro, sin mencionar el cambio climático, debemos admitir que es poco probable que volvamos a ver los precios de los alimentos de hace una década. , a la que te has acostumbrado».

Olivier de Schutter, copresidente del Panel Internacional sobre Sistemas Alimentarios Sostenibles y Relator Especial de la ONU sobre Pobreza Extrema y Derechos Humanos, ve el problema de que los agricultores hayan priorizado históricamente el desperdicio sobre la eficiencia:

«Reducir el desperdicio será costoso en ambos extremos de la cadena alimentaria: generalmente es rentable vender a las personas más alimentos de los que realmente necesitan. Además, las fechas de vencimiento en sí mismas empujan a las personas a comprar más de lo que pueden consumir».

Este año, se espera que Bruselas presente una propuesta para introducir los primeros objetivos jurídicamente vinculantes del mundo para combatir el consumo insostenible de alimentos. El llamamiento de Feedback EU para reducir los residuos en un 50 % para 2030 fue apoyado por 43 organizaciones sin ánimo de lucro respetuosas con el medio ambiente. Piotr Barczak, especialista sénior en políticas de la Oficina Europea de Medio Ambiente, dijo:

«Todos los países de la UE se han comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos como parte de los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU. Sin embargo, casi una década después, han logrado resultados muy modestos y nuestra economía aún genera una gran cantidad de desperdicio de alimentos».

La Oficina hace un llamado a la acción a nivel legislativo para reducir el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de suministro: producción, procesamiento y servicio de alimentos. Para 2020, aún no se han publicado los datos oficiales sobre el desperdicio de alimentos en las granjas europeas, pero el nuevo estudio tuvo en cuenta los cálculos del Índice de Desperdicio de Alimentos de la ONU para el Medio Ambiente y el metaestudio de WWF 2021.

Solo en la producción primaria, el desperdicio de alimentos se estima en 90 millones de toneladas, tres veces más que los desechos domésticos. ¿Y si tenemos en cuenta que probablemente una parte importante de ellos no estén registrados? Las estadísticas de la UE no tienen en cuenta los alimentos que no se cosechan en los campos, que no se usan ni se venden.

Según diversas estimaciones, los países de la UE desechan anualmente hasta el 20 % de los alimentos producidos, lo que cuesta a las empresas y los hogares 143 000 millones de euros al año. El desperdicio de alimentos también representa al menos el 6% de las emisiones totales de gases de efecto invernadero.

El comercio de trigo y maíz solo aliviará parcialmente la escasez mundial de alimentos por el conflicto en Ucrania, y solo a expensas del aumento de las emisiones de carbono, mostró otro estudio publicado el lunes en la revista Nature Food. El mismo estudio pronostica que los precios del maíz y el trigo aumentarán un 4,6% y un 7,2% el próximo año.

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