Los platos preparados congelados tienen una gran demanda en Grecia

Según el último estudio de ICAP, en los últimos años ha habido un aumento en la demanda de comidas preparadas en Grecia: sus ventas aumentan constantemente.

Según los expertos, el ritmo acelerado de la vida moderna tiene la culpa de todo. En gran medida, el compromiso con las comidas preparadas también se vio facilitado por la pandemia, durante la cual la gente se abasteció para el futuro con una gran cantidad de alimentos, enlatados y congelados, dicen los investigadores. En primer lugar en ventas – alimentos congelados y todo tipo de bollería.

La trayectoria ascendente de la demanda de productos terminados se notó en 2017, desde entonces el aumento en las ventas ha venido ocurriendo cada año. Las comidas preparadas que los consumidores griegos compran con gusto en los supermercados se pueden dividir aproximadamente en cuatro categorías principales: congeladas, refrigeradas, a temperatura ambiente y secas. El primero es el más popular, el último el menos. En 2021, la demanda de estos productos, como porcentaje del total, fue:

• congelado – 47,0%;
• enlatado – 25,0%;
• refrigerado – 16%;
• preparado en caliente, categoría «ζεστής γωνιάς» – 9,6%;
• secado – 2,3%.

La categoría de congelados listos para comer creció casi un 8% durante el período 2019-2021, y se espera que el crecimiento sea de al menos un 1,1% este año, según el estudio. Las tartas congeladas representan la mayor parte de las ventas, seguidas de los platos preparados congelados a base de carne, pollo y pescado. Otro tipo de platos congelados no tienen tanta demanda y les siguen en el ranking por un amplio margen.

Las comidas preparadas enlatadas aprovecharon el período de la pandemia, se beneficiaron significativamente de las condiciones y registraron un aumento del 6,3% en su participación en las ventas totales. En 2021 continuó la tendencia alcista, mostrando un nivel del 3%. Los expertos dicen que este año también se registrará un mayor fortalecimiento del mercado de comidas enlatadas preparadas.

La categoría de comidas preparadas no congeladas, almacenadas en refrigerador convencional, mostró una tendencia alcista en el trienio 2019-2021, y se estima que continúe este año. Esto se vio facilitado, entre otras cosas, por el aumento de consumidores que prefieren una alimentación saludable. En esta categoría, una parte importante la ocupan platos de ensalada listos para comer.

Una tendencia similar está en la categoría «esquina caliente» (hot corner). Es cierto que estos productos enfrentan una competencia más dura debido al envío, pero sus precios comparativamente más bajos son atractivos. Sin embargo, según los datos del ICAP, se espera que esta categoría disminuya en popularidad en aproximadamente un 7,5 % en 2022 en comparación con 2021.

Los alimentos deshidratados han ocupado tradicionalmente un pequeño nicho en el mercado de alimentos preparados. Sin embargo, algunos recién introducidos o de nuevos lanzamientos (pasta preparada o fideos) muestran un crecimiento de las ventas en los últimos tres años y perspectivas positivas para el futuro. CNN Grecia.

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