El «mapa del sabor» de Grecia lo compila el centro de degustación electrónico Taste Atlas, una enciclopedia que destaca cada año las mejores comidas y bebidas de todo el mundo.
Las comidas y platos griegos suelen aparecer en las listas de la plataforma: souvlaki, ensalada campestre (horiatiki), tzatziki, graviera y dakos, que reciben varios elogios y premios de vez en cuando.
Esta vez Atlas del sabor identificó las islas del mar Egeo, famosas por uno u otro ingrediente, bebida o plato, y las colocó en su mapa de gustos. Algunos de los platos más típicos:
- Creta: tarta de naranja, apaki, mizithra, tsikoudia, dakos, sofregada, graviera, myzitropita.
- Kythira: rosedes, faturada.
- Egina: Pistachos de Egina.
- Rodas: melekoni.
- Naxos: gravera Naxos, Arseniko.
- Evia: higos secos.
- Kimi: conservala de Rovia
- Andros: furtalia
- Lesbos: ladotiri, ouzo, vino
- Ikaria: Sufico, Fochiano (la principal variedad de vino local de Ikaria).
- Cos: lampropita.
- Kálimnos: phylla.
- Kimolos: ladeniya.
- Simi: Akumiya.
- Amorgós: patatas.
- Folégandros: matsata.
- Sifnos: Melopita.
- Syros: ensalada con capari.
- Skopelos: tiropita (pastel de queso).
- Skyros: pasta con bogavante.
- Quíos: mastelo, mamulia.
- Tasos: aceitunas, aceitunas negras, aceite de oliva.
- Kasos: pasta con setas shiitake.
- Skiathos: guiso de conejo.
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