Incluso un ama de casa joven e inexperta puede hacer frente perfectamente a este horneado: el pastel de gelatina con repollo es económico, muy sabroso y se puede comer tanto frío como caliente.
Por eso, hoy estamos preparando un pastel rápido de gelatina con repollo tierno, eneldo y huevo. La masa se prepara con kéfir y crema agria. La lista de ingredientes fácilmente disponibles incluye:
Para rellenar
- 450-500 g de repollo tierno (col blanca);
- un manojo de eneldo;
- un poco de tomillo y cilantro frescos;
- 3 huevos duros;
- sal, pimienta negra recién molida.
Para la prueba
- 160 g de mantequilla (unos 15 g más para engrasar la sartén);
- 200 ml de kéfir
- 200 ml de crema agria con un contenido de grasa igual o superior al 20%;
- 2 cucharadas. Sáhara;
- 1/2 cucharadita sal;
- 2 huevos;
- 280 gramos de harina;
- 1,5-2 cucharaditas. Levadura en polvo;
- pan rallado para el molde.
Para decorar la tarta, prepara unas semillas de sésamo y ya podrás comenzar el apasionante proceso:
- Sofreír la col rallada a fuego lento en una sartén seca, añadir el eneldo picado, el cilantro y el tomillo, salpimentar y dejar enfriar un poco. Agrega los huevos cortados en cubitos y el relleno ya está listo.
- Derrita la mantequilla, mézclela con kéfir y crema agria, agregue azúcar y sal. Batir los huevos por separado y verterlos poco a poco en la mezcla batida. Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregarla lentamente, revolviendo continuamente (es mejor usar una batidora para esto). Mezclar hasta que la masa esté suave.
- Para hornear coger un molde de 24-25 cm de diámetro, engrasarlo con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Vierta la mitad de la masa, luego extienda y distribuya el relleno uniformemente, agregue el resto de la masa. Una vez que lo hayas nivelado con cuidado, coloca la tarta en el horno precalentado.
- Hornee el pastel hasta que esté cocido a 200°C (primero puede hornear durante 10-15 minutos en el modo «inferior» y luego en el modo «arriba e abajo»). Utilice una cerilla o un palillo para comprobar que el pastel esté listo; un palito insertado en el centro del pastel terminado debe permanecer seco.
- Deje que el pastel terminado se enfríe un poco y “repose” durante unos 20 minutos. Si quieres una corteza suave, cúbrela con una toalla encima por este tiempo; si quieres una corteza crujiente, no es necesario que la cubras; Decora la tarta enfriada con semillas de sésamo y ¡buen provecho!
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