Alcaparras: mira contra qué enfermedades protegen

Explore el contenido nutricional de las alcaparras y aprenda cómo pueden ayudar a mejorar su salud general.

Perfil nutricional de las alcaparras

Las alcaparras son bajas en calorías pero aún ricas en una serie de nutrientes clave, lo que las convierte en una adición saludable a su dieta.

1. Calorías y macronutrientes

Las alcaparras son increíblemente bajas en calorías: sólo unas 23 calorías por cada 100 gramos. Esto los convierte en una excelente opción para quienes desean seguir una dieta baja en calorías. Las alcaparras contienen cantidades mínimas de grasas, proteínas y carbohidratos. En particular, por cada 100 gramos de producto hay aproximadamente 0,9 gramos de proteína, 0,9 gramos de grasa y 4,9 gramos de carbohidratos.

2. vitaminas

Vitamina K Las alcaparras son una excelente fuente de vitamina K, que es esencial para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos. Una porción de 100 gramos de alcaparras contiene aproximadamente 24,6 microgramos de vitamina K, que es significativamente más que la dosis diaria recomendada.

Vitamina A. Las alcaparras también contienen pequeñas cantidades de vitamina A, que es importante para la visión y la función inmune.

Vitamina C. Las alcaparras contienen aproximadamente 4,3 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, lo que ayuda a mantener un sistema inmunológico y una piel saludables.

3. Sistema inmunológico sano y piel sana.

Sal de sodio). Aunque le da al plato su sabor distintivo, es importante consumir sal con moderación para evitar el consumo excesivo de sodio.

Otros minerales. Las alcaparras contienen pequeñas cantidades de calcio, hierro y magnesio, que son esenciales para diversas funciones corporales, como la salud ósea, el transporte de oxígeno en la sangre y la función muscular.

4. Antioxidantes

Flavonoides y polifenoles. Las alcaparras son ricas en antioxidantes, incluidas la quercetina y la rutina, que combaten el estrés oxidativo y reducen el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. Estos compuestos son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

Otros antioxidantes. Las alcaparras contienen epicatequina y procianidinas, compuestos que ayudan a aumentar la capacidad antioxidante general.

alcaparras – este es pBeneficios potenciales para la salud debido a una combinación única Nutrientes y compuestos bioactivos:

1. Efecto antiinflamatorio

Los flavonoides y polifenoles que se encuentran en las alcaparras, como la quercetina y la rutina, tienen poderosas propiedades antiinflamatorias. Estos compuestos reducen la inflamación en el cuerpo y por lo tanto el riesgo de enfermedades inflamatorias como la artritis y las enfermedades cardíacas.

2. Propiedades antioxidantes

Las alcaparras son ricas en antioxidantes, que protegen las células del daño causado por los radicales libres. El alto contenido de antioxidantes de las alcaparras reduce el estrés oxidativo, que está asociado con el envejecimiento y el desarrollo de varias enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

3. Salud cardiovascular

Los antioxidantes que se encuentran en las alcaparras ayudan a proteger el corazón al reducir la inflamación y prevenir el daño oxidativo a los vasos sanguíneos. Además, el contenido de potasio de las alcaparras ayuda a regular la presión arterial, lo que se traduce en la salud del corazón.

4. Salud digestiva

Las alcaparras son una buena fuente de fibra, que favorece la salud digestiva al promover las deposiciones regulares y prevenir el estreñimiento. También ayudan a mantener un microbioma intestinal saludable, que es esencial para la salud digestiva general.

5. La salud ósea

La vitamina K que se encuentra en las alcaparras desempeña un papel clave en el mantenimiento de la salud ósea al favorecer la formación de proteínas óseas y regular los niveles de calcio. La ingesta adecuada de vitamina K es fundamental para prevenir la osteoporosis y mantener huesos fuertes.

6. Prevención de cáncer

Los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que se encuentran en las alcaparras pueden ayudar a prevenir el cáncer. Al neutralizar los radicales libres y reducir la inflamación, estos compuestos ayudan a proteger las células del daño del ADN e inhiben el crecimiento de células cancerosas.

7. Salud de la piel

Las alcaparras son buenas para la salud de la piel gracias a su contenido de vitamina C, que favorece la producción de colágeno y protege la piel del daño oxidativo. Las propiedades antiinflamatorias de las alcaparras también pueden ayudar a reducir la inflamación de la piel y afecciones relacionadas, como el acné.

Source link