Delicioso pastel con repollo tierno y hierbas.

Incluso un ama de casa joven e inexperta puede hacer frente perfectamente a este horneado: el pastel de gelatina con repollo es económico, muy sabroso y se puede comer tanto frío como caliente.

Por eso, hoy estamos preparando un pastel rápido de gelatina con repollo tierno, eneldo y huevo. La masa se prepara con kéfir y crema agria. La lista de ingredientes fácilmente disponibles incluye:

Para rellenar

• 450-500 g de repollo tierno (col blanca);
• un manojo de eneldo;
• un poco de tomillo y cilantro frescos;
• 3 huevos duros;
• sal, pimienta negra recién molida.

Para la prueba

• 160 g de mantequilla (unos 15 g más para engrasar la sartén);
• 200 ml de kéfir
• 200 ml de crema agria con un contenido de grasa igual o superior al 20%;
• 2 cucharadas. Sáhara;
• 1/2 cucharadita sal;
• 2 huevos;
• 280 gramos de harina;
• 1,5-2 cucharaditas. Levadura en polvo;
• pan rallado para el molde.

Para decorar la tarta, prepara unas semillas de sésamo y ya podrás comenzar el apasionante proceso:

1. Sofreír la col rallada a fuego lento en una sartén seca, añadir el eneldo picado, el cilantro y el tomillo, salpimentar y dejar enfriar un poco. Agrega los huevos cortados en cubitos y el relleno ya está listo.
2. Derrita la mantequilla, mézclela con kéfir y crema agria, agregue azúcar y sal. Batir los huevos por separado y verterlos poco a poco en la mezcla batida. Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregarla lentamente, revolviendo continuamente (es mejor usar una batidora para esto). Mezclar hasta que la masa esté suave.
3. Para hornear coger un molde de 24-25 cm de diámetro, engrasarlo con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Vierta la mitad de la masa, luego extienda y distribuya el relleno uniformemente, agregue el resto de la masa. Una vez que lo hayas nivelado con cuidado, coloca la tarta en el horno precalentado.
4. Hornee el pastel hasta que esté cocido a 200°C (primero puede hornear durante 10-15 minutos en el modo «inferior» y luego en el modo «arriba e abajo»). Utilice una cerilla o un palillo para comprobar que el pastel esté listo; un palito insertado en el centro del pastel terminado debe permanecer seco.
5. Deje que el pastel terminado se enfríe un poco y “repose” durante unos 20 minutos. Si quieres una corteza suave, cúbrela con una toalla encima por este tiempo; si quieres una corteza crujiente, no es necesario que la cubras; Decora la tarta enfriada con semillas de sésamo y ¡buen provecho!

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