La encuesta a los consumidores sobre las compras que pretenden realizar durante la Cuaresma fue realizada por el Retail Research Institute como parte de su encuesta de tendencias.
La encuesta se realizó del 2 al 8 de marzo de 2024 con la participación de 800 consumidores de toda Grecia.
La mayoría de los encuestados (47%) dice que ayuna durante la Semana Santa (este porcentaje puede ser mayor si incluimos también al 22% que dice que ayuna sólo algunas veces). Según el estudio, este El porcentaje ha disminuido en comparación con años anteriores.. En 2018, en una encuesta correspondiente de IELKA, el 69% de la población afirmó que siempre ayunar durante la Semana Santay el 20%, a veces. En total, el 12% dice ayunar durante la Cuaresma y, en general, durante todos los ayunos solo durante el año El 12% de los encuestados afirma ayunar.
El estudio IELKA estima que el 3% de las ventas minoristas de alimentos, es decir, aproximadamente 550 millones de euros, están relacionadas con las tendencias dietéticas y los hábitos de consumo durante el período de ayuno. El 55% cree que el ayuno (descargar el cuerpo) es muy beneficioso para la salud.
Al mismo tiempo, en el contexto del estudio, se registró diversos temas relacionados con hábitos de consumo y cuestiones de salud/bienestar, así como nutrición durante los periodos de ayuno.
En concreto, el 33% dice que “disfruta del ayuno”. El 55% cree que el ayuno es saludable, aunque el 18% cree que favorece el aumento de peso y el 14% cree que favorece la pérdida de peso. El 34% de la población cree que su Hacer dieta durante este período de ayuno en particular es más caro. (Gastan más dinero de lo habitual). El 27% tiene dificultades para encontrar comida, el 14% tiene dificultades para comer alimentos adicionales y el 22% se siente estresado por comer adecuadamente. El 20% está cambiando a sustitutos de comidas a base de plantas, el 14% está eligiendo “soluciones preparadas” (alimentos preparados) y productos enlatados y, finalmente, el 7% está aumentando el número de pedidos de alimentos a domicilio.
Cuando se trata específicamente de los alimentos a los que los consumidores están acostumbrados (durante el ayuno), la mayor dificultad parece surgir con la mantequilla (76%), los lácteos (62%) y los dulces (52%). Por el contrario, con el hambre de pescado y carne enfrentan menos dificultades: 34% y 45%, respectivamente, y sólo 10% y 16%, respectivamente. reportar grandes dificultades.
Productos con mayor frecuencia de consumo durante el ayuno – Se trata de frutas y verduras, ensaladas, que se consumen casi a diario, seguidas de frutos secos, pasta y mantequilla (unas dos veces por semana).
En cuanto a la evaluación de puntos de venta específicos, los supermercados mostraron los mejores resultados (en términos de variedad de productos para el ayuno): 75% y ahorro de dinero: 58%. Le siguen los mercados públicos con un 15% y las panaderías con un 29%.
En cuanto al punto de venta que más “identifican los consumidores con su alimentación” durante la Cuaresma, el supermercado es elegido por el 62% de la población, la tienda de conveniencia por el 15% y la panadería por el 7%. Visitar un supermercado es considerado la forma más rápida y sencilla de comprar productos, según lo afirma el 76% de la población, seguido de un mercado callejero con un 15%.
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