Otra medalla, sexta consecutiva, es para la dieta mediterránea, según el ranking EE.UU. 2023 publicado ayer.
No solo ganó el título de mejor dieta en general, sino que también se llevó el oro en las categorías de mejor dieta saludable y mejor dieta basada en plantas, según el informe. En dos nuevas categorías añadidas en 2023, la dieta mediterránea se vincula con los cambios terapéuticos en el estilo de vida (TLC) para reducir el colesterol y las dietas flexitarianas como la mejor dieta para toda la familia, y DASH (la dieta para prevenir la hipertensión arterial) como la mejor dieta para huesos y articulaciones saludables.
“Siempre nos esforzamos por mejorar la salud. Pero a menudo hay una falta de evidencia científica sobre la Dieta X y la Condición X”, dijo Greta Schooler, editora en jefe de US Health. News & World Report, que supervisa la calificación anual de los jueces. “Sin embargo, la salud de los huesos y las articulaciones es un área que tiene bastante literatura científica”, agregó Skuler. «También reconocemos que nuestra población está envejeciendo, por lo que es importante centrarse en dietas que puedan mejorar la calidad de vida de las personas mayores».
¿Qué es la Dieta Mediterránea?
Numerosos estudios han demostrado que La dieta mediterránea puede reducir el riesgo de diabetes, colesterol alto, demencia, pérdida de memoria, depresión y cáncer de mama. Esta es una dieta que se parece más a un estilo de alimentación (en comparación con otras que tienen restricciones severas). También ayuda a fortalecer los huesos, mejorar el sistema cardiovascular y aumentar la esperanza de vida.
La dieta incluye cocina simple basada en plantas, con la mayor parte de cada comida que consiste en frutas y verduras, granos integrales, frijoles y semillas, con una pequeña cantidad de nueces y un gran énfasis en el aceite de oliva virgen extra. Las grasas distintas del aceite de oliva, como la mantequilla, rara vez (o nunca) se consumen, y el azúcar y los alimentos procesados se reservan para ocasiones especiales.
La carne roja rara vez se usa, generalmente solo para agregar sabor al plato. Se recomienda comer pescado azul saludable rico en ácidos grasos omega-3, y los huevos, los productos lácteos y las aves se consumen en porciones mucho más pequeñas que en la dieta occidental tradicional.
A partir de 2022, la dieta DASH y el flexitarianismo ocupan el segundo lugar en el ranking de las mejores dietas. Al igual que en el estilo de alimentación mediterráneo, reducen o eliminan los alimentos procesados y enfatizan llenar su plato con frutas, verduras, frijoles, lentejas, granos integrales, nueces y semillas. La dieta DASH hace hincapié en limitar el consumo de sal para reducir la presión arterial, mientras que la dieta flexitariana, como sugiere su nombre, permite comer carne o aves de vez en cuando.
Cómo elegir las mejores dietas
Un panel de 33 expertos revisó las mejores dietas y las clasificó en varias categorías: ¿la dieta incluía todos los grupos de alimentos? ¿Estaba documentada? ¿Los alimentos básicos estaban disponibles en todos los supermercados? ¿Qué tan fácil fue preparar la dieta? ¿Incluyó vitaminas adicionales? o suplementos. “Nos enfocamos en la calidad, no en la cantidad”, dijo Skuler. «Nuestros jueces sintieron que hay algunas dietas que son tan locas que no valen la pena, como la dieta Dukan, que ya no calificamos».
El premio a la peor dieta de este año fue otorgado a dieta de alimentos crudos, al menos en parte debido a la falta de integridad nutricional, lo que generó preocupaciones de seguridad entre los jueces. Porque los seguidores solo pueden comer alimentos crudos que no hayan sido cocinados, modificados genéticamente o expuestos a pesticidas o herbicidas. Los expertos dicen que es casi imposible seguir esa dieta.
dieta cetogénica
La popular dieta cetogénica, junto con la cetogénica modificada, ocupó el puesto 20 de 24, seguida de Atkins, SlimFast y Optavia. Estas dietas enfatizan el consumo de alimentos ricos en proteínas o grasas, con un mínimo de carbohidratos, y obtienen calificaciones bajas porque son extremadamente restrictivas, difíciles de seguir y eliminan grupos de alimentos completos. Sin embargo, a pesar de la baja puntuación global dieta cetogénica, los jueces la clasificaron como la número 1 en la categoría «Mejor dieta para bajar de peso a corto plazo»enfatizó Skuler, y agregó que estas dietas no se consideran saludables.
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