Solo para gourmets: la pizza más deliciosa de Atenas

Hay muchas pizzerías, pero pizzas bien preparadas, de las que no es tan fácil encontrar «babas». Después de pasar por establecimientos de catering especializados, intentamos compilar una lista de aquellos que requieren una atención especial y que probablemente (suponiendo que seas un ferviente fanático de la pizza) sean de tu agrado.

¿Alguna vez le has pedido a tu pareja o amigos que vayan a comprar pizza y se negaron? ¡¿No?! Sí, porque la población de nuestro país ama mucho la pizza, tal vez incluso más que los italianos, quienes la «inventaron». La pizza es un culto, al igual que los espaguetis. Los chefs de nuestro país han aprendido a hacerlo no peor, si no mejor, que sus vecinos, habiendo dominado los matices de los platos de cocina «para todos los gustos». Por eso la honramos como se merece. Y no elegimos pizzerías ni restaurantes, sino eligiendo tus pizzas favoritas.

Lucida: Tres Ingredientes y Gran Sabor

En pocas palabras, esta es una muy buena pizzería moderna en Cholargos. Este es el lugar donde una vez que lo visitas, quieres volver una y otra vez. Masa elástica italiana, con un hermoso bronceado en la corteza, resultado de una masa madre bien cocida. Es difícil destacar una cosa entre la gama existente de pizzas. Por supuesto, la Margherita básica (Margherita) merece atención. Y en Concentrata se le añade queso mozzarella Fior di latte de rico sabor, salsa pesto de albahaca y las finísimas lonchas del increíble queso Retzana (Ρετζάνα) de Metsovo. Es un queso de producción limitada y de sabor raro, elaborado con leche de vaca Metsovita de alta calidad. Una rara variedad de producto se prepara solo en la fábrica de queso Tositsa y se envejece durante 30 meses. Para aquellos que entienden de lo que estamos hablando, el queso parmesano no es nada comparado con el delicioso sabor de Ρετζάνα.

Dirección: Κεραμεικού 2, Χολαργός, Τ/210-65.64.035

La Bella Napoli: sin duda te encantará el brócoli

Cuando el Chef Marco Zenaboni abrió su pequeña pizzería en Neo Cosmos, toda la ciudad estaba hablando de ella, y por una buena razón, porque utiliza harina de excelente calidad (trigo y granos integrales), así como excelentes productos – mozzarella de Caserta, queso de búfala de Salerno, tomates de San Marzano. Al mismo tiempo, la masa madre está bien sazonada. Todo en el menú doce pizzas y dos ensaladas. Hay varias mesas pequeñas en la sala para comer pizza caliente en el acto. en pizza Salsiccia y Friarielli hay mozzarella fresca, provolone, cervelat y brócoli napolitano, y créanme, todos juntos son muy sabrosos. La pizza tarda unos minutos en prepararse, por lo que, aunque tienen un servicio de entrega, Marco anima a los clientes a comerla adentro para que no pierda nada del sabor.

Dirección: Ρουμπέση 64, Νέος Κόσμος, Τ/211-11.50.602

En Jayad por una pizza de higos con cuatro quesos

La pizzería, amada por los residentes y huéspedes del distrito de Kukuki (ubicado debajo de la Acrópolis), cumple tres años este año. El establecimiento abrió en la esquina frente a Bel Ray (Μπελ Ρέυ) e inmediatamente se convirtió en un lugar frecuentado por los clientes habituales. En invierno y verano, puedes degustar pizza en mesas colocadas justo en la acera y ver cómo los virtuosos preparan otra obra maestra culinaria. El menú tiene diez opciones de pizza que son muy diferentes entre sí. Además de los clásicos Margherita y Pepperoni, merecen atención los “Cuatro Quesos” con mermelada de higos, crema agria, mozzarella, gorgonzola, parmesano y metzovone.

Dirección: Γεωργάκη Ολυμπίου 21, Κουκάκι, pedidos también a través de wolt y efood.

Nonna Eda, la sencillez en el cénit del gusto

Masa muy fina, borde crujiente hueco, buenos ingredientes. La «Nonna Eda» italiana enloquece a los habitantes de los distritos de Kesariani, Vironas y Pagrati. El más especial es Stracchino. Recibe su nombre de un queso crema italiano blanco fresco con un ligero sabor a leche. A la pizza también se le pone rúcula, tomates cherry y mozzarella derretida, lo que la hace aún más jugosa. Si te encanta la pizza blanca simple y magra, esta es una bendición para ti.

Dirección: Εθνικής Αντιστάσεως 62, Καισαριανή, Τ/210-72.40.024

Vamos a «Khatiri» (Χατίρι) para pizza con espárragos a la brasa

En Hatiri Bistro, el menú es muy especial y el sabor de los productos es inusual. Aquí se sirve de todo, desde entrecote y sopa de cebolla francesa hasta pizza napolitana y estofado tradicional. Todo esto se puede comer en un espacio que recuerda a una casa urbana de Atenas de la década de 1960. Aquí puedes degustar pizza napolitana con gorgonzola, espárragos grillados, parmesano y crema agria. Esta es, en nuestra opinión, una de las pizzas más deliciosas de Atenas.

Dirección: Ριζάρη 28, Παγκράτι, Τ/ 210-72.32.333

Continuará…

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