Remolachas: 5 razones para empezar a comerlas

La remolacha ocupa un lugar digno en la dieta de las personas que se preocupan por su salud. Muchas personas aman esta verdura de otoño, la agregan a las ensaladas, hacen jugos, preparan sopas (borscht), etc.

Las remolachas merecen mucha atención por varias razones. Las cinco razones más importantes para agregar un vegetal a su dieta son:

1. Reduce la presión arterial
Los estudios realizados por científicos británicos de la Universidad Queen Mary de Londres han demostrado que las remolachas contienen nitratos naturales que, cuando se digieren, se convierten en ácido nítrico, lo que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos. 250 ml de jugo de remolacha recién exprimido son suficientes para bajar la presión arterial. Además, la remolacha es solo un almacén de ácido fólico y hierro.

2. Aumenta los niveles de energía
Los nitratos dilatan los vasos sanguíneos, lo que ayuda a aumentar el suministro de oxígeno a los músculos. Como resultado, aumenta la resistencia y puedes entrenar durante más tiempo. Un estudio español de 2017 encontró que los atletas que beben jugo de remolacha tienen más resistencia.

3. Estimula el cerebro
Además de transportar oxígeno a los músculos, la remolacha promueve una mejor oxigenación del cerebro, lo que aumenta el rendimiento mental.

4. Previene el estreñimiento
La remolacha ayuda a prevenir el estreñimiento debido a su alto contenido de fibra insoluble. Pero el estreñimiento es un factor de riesgo para el desarrollo de hemorroides, fisuras anales y cáncer colorrectal. Las fibras vegetales proporcionan motilidad intestinal normal, vías biliares, previenen el estreñimiento y ayudan a combatir los trastornos crónicos de las heces. La introducción de fibra en la dieta será una buena prevención de enfermedades graves.

5. Alto contenido de antioxidantes
Los antioxidantes presentes en la remolacha ayudan a revertir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, ayudando a prevenir muchas enfermedades. Los estudios han demostrado que la verdura contiene beta-cianinas, poderosos antioxidantes que pueden reducir los niveles de colesterol malo.

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