El queso y el yogur se están convirtiendo en «manjares» debido al fuerte aumento de los precios de la leche. Durante el año pasado, los productores de leche aumentaron su costo en un 60%.
Sin embargo, no se trata solo del aumento de los precios, ya que también se teme una grave escasez tanto de queso como de yogur. La subida del precio de los piensos para los animales de granja ha complicado mucho el día a día de los ganaderos. Existe un riesgo real de cierre de empresas agrícolas que han funcionado perfectamente durante generaciones.
Precios del fabricante
Leche de vaca
- 2021: 0,45 euros/l
- 2022: 0,52 euros/l
- Aumento de precio: 16%
leche de oveja
- 2021: 1 euro/litro
- 2022: 1,60 euros/l
- Aumento: 60%
Leche de cabra
- 2021: 0,70 euros/litro
- 2022: 0,90 euros/litro
- Aumento: 29%
Cambio de precio mensual: diciembre 2021, agosto 2022, octubre 2022
- Anfotiro (similar al requesón), 1 kg: 5,5 € -> 7 € -> 7,20 €.
- Myzithra (tipo de queso), 1 kg: 8,5 euros -> 10 euros -> 10,80 euros.
- Graviera, 1 kg: 12 € -> 14 € -> 14 €
- Feta en barril, 1 kg: 8,50 euros -> 10 euros -> 11 euros
- Yogur natural (en loza), 1 kg: 3,80 euros -> 4,30 euros -> 4,50 euros.
El quesero Stefanos Vakondios le dijo a MEGA sobre la situación en la industria láctea: “El aumento de precios para todos los productos lácteos comenzará en el nuevo año (especialmente para la leche de cabra y oveja), por lo que esperamos otro salto, y no hemos comprado en el nuevo precio todavía! No podemos atender las necesidades de la población en este momento, no podemos entregar pedidos. Usamos 1 tonelada de leche por día para desarrollar productos (y por el momento menos). Así que ahora producimos mucha menos leche”.
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