Aceite de oliva: nueva temporada con precios al alza

Las condiciones favorables para los productores de aceitunas griegas son creadas por los aumentos de precios durante este período en Europa, asociados con la sequía en los principales países productores: España e Italia.

Las estimaciones de los representantes del mercado sobre la reducción de la producción de aceituna en la nueva campaña por la sequía y la falta de agua para riego en España e Italia, países que concentran la mayor parte de la producción europea, determinarán la evolución del precio, que ya ha comenzado a subir en un ritmo rápido.

Al mismo tiempo, la comisión prevé un repunte de la producción en Grecia esta temporada, según el último informe a corto plazo. Grecia, que es el tercer país productor de aceite de oliva más grande de Europa, experimentó una disminución del 33% en su cosecha de aceitunas y una disminución del 16% en la producción el año pasado en comparación con el período anterior correspondiente.

Según los últimos datos del Consejo Oleícola Internacional (COI), los precios al productor en Grecia del 30 de mayo al 5 de junio de 2022 fueron de 3,30 euros/kg, lo que supone un incremento del 6,5% respecto al mismo periodo de la campaña agrícola anterior.

En España, los precios al productor para el mismo período fueron de 3,38 euros/kg, un 2,2% más. Sin embargo, los precios al productor en Italia parecen haber caído un 5,4% hasta los 4,35 €/kg. Sin embargo, antes del inicio de la recolección, la situación puede cambiar significativamente.

Cabe señalar que la producción europea total en 2021-2022 fue de 2,3 millones de toneladas, lo que se asocia con un aumento del 7% en el rendimiento y un aumento del 6% en el rendimiento del aceite de oliva.

Asimismo, según el último informe de la comisión, se estima que el consumo de aceite de oliva aumentó un 11% en los principales países productores en la campaña 2021-2022.

Aunque el precio para el consumidor ya ha subido un 16%, la comisión prevé que en un futuro próximo se espera un aumento significativo del precio del aceite de oliva (no obstante, así como de todo tipo de productos. Nota de la redacción). Por ejemplo, en los doce meses anteriores en Grecia, cuando los precios al productor del aceite de oliva virgen extra aumentaron un 6%, los precios al consumidor aumentaron un 16%, por encima del promedio de cinco años correspondiente. De camino al comprador final, el aumento de precio ya asciende a alrededor del 30%, y en las tiendas griegas oscila entre los 5,5 y los 7 euros el litro.

Los productores exigen mantener un precio alto. El problema para ellos ahora no es tanto el aumento de los precios de las existencias de la temporada anterior, sino su escasez. Su enfoque es, por un lado, condiciones favorables antes de la cosecha y, por otro lado, mantener precios altos y vender los primeros lotes de aceite de oliva fresco a precios que recompensarán sus esfuerzos y cubrirán los costos de producción significativamente mayores este año.

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