Los «juegos» de Moscú con la negativa a suministrar gas natural a Europa provocaron una oleada de aumento de los precios del pan, la leche, las legumbres y otros alimentos básicos.
Hasta mediados del año pasado, la industria láctea prestaba atención principalmente al costo de la principal materia prima que utiliza, es decir, el precio de la leche. Empezó a subir desde finales de agosto de 2021 y ha pasado de 38 céntimos el litro a unos 50 céntimos el litro en la actualidad, mostrando un aumento del 31 %.
Lo que se pasó por alto hasta el otoño pasado (los precios de la energía) ahora se ve con miedo. El precio vertiginoso del gas natural, que es ampliamente utilizado por la industria griega, significa un fuerte aumento en los costos de producción.
¿Qué amenaza?
de acuerdo a ΕΛΣΤΑΤ la leche fresca, el principal tipo de nuestra dieta diaria, mostró un aumento de precio del 15,11% con respecto a julio del año pasado, el pan – un 16,7% y los huevos – un 16,4%. El hecho de que, a pesar de un aumento de los precios al productor de más del 30 % y un aumento de los precios del gas natural de más del doble, no veamos un aumento correspondiente en los precios minoristas de la leche, por supuesto, no significa que las industrias estén … «organizaciones caritativas» y trabajará en detrimento de ellas.
La subida del precio se produce por etapas, por lo tanto, incluso si los precios de todos los factores críticos de costos de producción caen bruscamente mañana por la mañana, los precios de los alimentos seguirán aumentando durante mucho tiempo. Los precios de la leche fresca aumentaron en solo un mes un 3 % en julio en comparación con junio, mientras que la inflación general de los alimentos fue mucho mayor, un 13 %, en comparación con la inflación general estimada por ΕΛΣΤΑΤ en un 11,6 %.
La crisis energética ha llegado a nuestros… platos
“La factura de la luz en la planta de Esparta ha pasado de 25.000 euros a 90.000 euros. Dos meses después, se concedió una subvención, reduciendo la factura a 40.000 euros”, cuenta a Katimerini Dimitris Vintzilaos, propietario de Creta Farms.
Por su parte, los molineros y panaderos observan con horror los precios del trigo blando desde que estalló la guerra en Ucrania. A pesar de la desescalada que se produjo en relación a marzo y abril, el precio del trigo blando, que es la principal materia prima del pan, aumentó cerca de un 75% respecto al verano pasado. En meses anteriores, los panaderos recibían facturas de luz (por el mismo consumo) multiplicadas por 2.
El precio del pan aumentó un 16,7%. Y si en 2001, cuando todavía se usaba la dracma en Grecia, habría que pagar casi mil por una hogaza de pan de pueblo (χωριάτικο ψωμί). Y en cuanto al pan de levadura, probablemente parecería que fue «horneado y entregado desde el planeta Marte».
El efecto dominó provocado por la crisis energética, sumado a factores como los efectos colaterales de la pandemia en el transporte y las adversas condiciones climáticas que han afectado los cultivos en algunos países, está afectando a todos los alimentos, ya sea leche y pan, fiambres, legumbres. , así como refrescos, bebidas y cerveza.
La mayoría de las empresas de refrescos han subido los precios entre un 6 y un 8%. En cuanto al costo de la energía, lo que es típico es lo que informa la cervecería ateniense en su informe financiero para 2021, durante el cual solo los costos de electricidad aumentaron en 1 millón de euros, escribe cathimerini.gr.
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