Un sensor especial escanea instantáneamente la cantidad de vitaminas en frutas y verduras.

El ambicioso proyecto europeo Food Screening EMR llevará la agricultura en Europa a un nivel completamente diferente: un sensor especial detectará la presencia de vitaminas en los productos agrícolas en tiempo real y ayudará a ajustar las condiciones de cultivo.

El proyecto reúne a agricultores, productores de alimentos, laboratorios tecnológicos y universidades. Hablemos solo de uno de sus productos, que está siendo probado. Un biosensor es un dispositivo capaz de determinar la cantidad de vitaminas en frutas y verduras ya en el campo. Conociendo la composición del producto, los productores podrán regular el consumo de agua, mejorar la calidad nutricional de las plantas.

Ya se están realizando pruebas con pepinos cultivados en un invernadero en Baarlo, Holanda. Se espera que la novedad aparezca en el mercado en dos años. UE. Yookr también participa en el proyecto. Su tarea es traducir los datos sin procesar recibidos en información que sea comprensible para los usuarios: la verán en la pantalla de un teléfono inteligente u otro dispositivo. El director y propietario de la empresa, John van Helden, explica:

«Por lo general, si desea determinar el contenido de vitaminas en vegetales o frutas, el resultado demora al menos unos días, porque el producto va al laboratorio. Hoy estamos listos para tomar medidas con un sensor y dar un resultado en menos de un minuto.”

La Universidad de Maastricht es responsable del «relleno» químico, el receptor que determina el contenido de vitaminas en la muestra. El biosensor detecta las vitaminas en los alimentos mediante un código de colores.

Casi 2 millones de euros es el presupuesto del proyecto Food Screening EMR. Alrededor del 50% de la financiación procede de la Política de Cohesión Europea. Alrededor de una docena de universidades, empresas y centros de investigación belgas, alemanes y holandeses participan en la iniciativa. Una ventaja importante de los desarrolladores de biosensores es la información emitida al instante y la facilidad de uso del sensor. El líder del proyecto Bart van Grisven dice:

«Probablemente quieras saber qué nutrientes hay en lo que comes y en qué cantidades. En el supermercado, te pueden decir que cierto producto es importante para la salud, pero ¿lo es realmente? Si tienes un sensor, puedes detectarlo rápidamente». medir el contenido de vitamina C de un producto, esto es muy útil».

La transición a la agricultura del futuro requiere comunicación entre todas las partes interesadas de la industria. Al especializarse en nutrición saludable y el futuro del sector hortícola, Brightlands Campus Greenport Venlo está haciendo precisamente eso. El Gerente de Desarrollo Comercial, Max Vogel, señala:

«Nos hemos acercado a todas estas empresas innovadoras que realmente quieren ayudar al consumidor a ser más saludable y están listas para buscar soluciones. Tratamos de unirlas en torno al proyecto para cerrar la brecha con la sociedad».



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