Restauradores desesperados, a pesar del «aumento» del turismo: la mayoría de los turistas se limitan a una ensalada

A medida que el verano entra en su mes pico, se espera que los turistas extranjeros alcancen su punto máximo y que las islas estén llenas casi al 100%, pero los ingresos del catering… no son tan alentadores.

Según un informe presentado por el medio central de noticias del canal Alfa, 1 de cada 2 empresarios ve una caída en la facturación, y 6 de cada 10 ve a sus clientes consumir cada vez menos alimentos debido a los aumentos forzosos de precios provocados por la inflación y la crisis energética. .

Según los restauradores, los turistas van a comer no más de una vez a la semana, y sus facturas no superan los 10-13 euros por persona.

“Estamos viendo una gran caída en la facturación de nuestras tiendas, más del 40% en comparación con la facturación del año pasado. Si bien esperábamos que la situación mejorara durante el verano ya que una gran cantidad de visitantes extranjeros no se habían ido de vacaciones fuera de su país de origen en los dos años anteriores debido a la pandemia y presumiblemente hicieron los ahorros correspondientes para las vacaciones en el futuro, la realidad habla por sí misma. . Vemos que julio ya pasó, y si bien estamos tratando de reducir nuestros costos operativos evitando contratar personal, los ingresos en algunos días del mes no superaron nuestros gastos”, dice el dueño de la taberna.

¡Y todo esto a pesar de que los hoteles no solo en las islas, sino también en la capital están casi llenos! “Los turistas extranjeros este año, aunque llenaron los hoteles del país, pero… son muy tacaños en sus gastos. Miran la carta con mucha atención y suelen pedir lo más barato, contando cada euro.

Incluso una empresa familiar sin empleados puede quebrar cuando los clientes piden principalmente ensalada y tzatziki para el almuerzo. El restaurante está “muriendo” lentamente y necesita apoyo financiero del estado, como ha apoyado a tantas otras industrias”, dice el propietario del restaurante central.

“A los empresarios de restaurantes no nos va muy bien. Si bien hay, en principio, mucho trabajo, la rotación de personal es muy baja. Ya no existen… establecimientos de élite, cuyos clientes pedían solo platos caros, sin importarles su precio. Hemos perdido muchos ingresos de clientes rusos y ucranianos en años anteriores.

También echamos de menos a los griegos gourmet que pedían lo mejor que tenía la taberna. También sorprende que este año nuestros clientes extranjeros se hayan olvidado por completo de lo que puntas. Los británicos, alemanes e italianos casi nunca dan propina a los meseros”, dice el dueño del restaurante.

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