Grecia reconoce queso feta elaborado por granjero ruso

El feta ruso recibió una medalla de oro de la organización gastronómica griega Greek Taste Beyond Borders, según pudo saber Business FM. El grupo de empresas «Druzhba» de la región de Nizhny Novgorod ganó en la nominación «Sabor griego aborigen», según bfm.ru

La granja se fundó hace solo tres años y ahora se está preparando para lanzar la producción en masa. Su líder Yuri Iliadi tiene raíces griegas. Al mismo tiempo, es presidente de la comisión de la Cámara de Comercio e Industria de Moscú para la cooperación económica exterior con socios en Grecia. Según él, es difícil implementar la sustitución de importaciones de quesos griegos en Rusia: hay poco ganado pequeño. Las sanciones también interfieren, señala Yuri Iliadi. REl jefe del grupo de empresas Druzhba dice:

“Traje animales de España. Quería traerlo de Grecia, pero los griegos, mis compatriotas, son gente perezosa, desaliñada, no logré trabajar con ellos. Luego, debido al covid, no pudimos entregar el segundo lote. A fines de enero, el lote ya estaba listo para su envío, 600 cabezas del mismo estaban en cuarentena. Y ya se suponía que debía irme, pero comenzó una operación especial, y me negaron. Los españoles, por supuesto, fueron demasiado lejos: ¿qué sanciones se me pueden imponer? Como resultado, les escupí, encontré cabras franco-holandesas de buena crianza en San Petersburgo, en Stavropol. Hay al menos algo de movimiento con las cabras, porque las cabras se están poniendo de moda. Y las ovejas son muy malas. Las bolas de marca están hechas principalmente de leche de oveja y cabra. Cuando los bielorrusos venden feta de leche de vaca, es ridículo. Un estudio encargado por una empresa afiliada a Rosselkhozbank mostró que hay 37.000 cabras reproductoras en toda Rusia. El número de cabras por pequeña Grecia es de 3,2 millones de cabezas. No encontrarás una granja con más de 100 cabras en Rusia. ¿Cuánto son 100 cabras? Incluso el mercado local será escaso. De acuerdo con las condiciones que copié en Grecia, todavía hago quesos en un modo manual experimental. Y desde el 20 de agosto inauguramos nuestra gran quesería – 9 toneladas de leche por turno. 1200 rublos por kilogramo. Un frasco de 400 gramos, en términos generales, – 400 rublos. Te comento los siguientes datos estáticos: hasta 2014 se traían 2.000 toneladas de queso feta de Grecia, y costaba mucho en Rusia: al por menor, miré, en Stavropol llegó a 25 euros el kilo en 2013. Después de 2014, cuando se introdujeron las sanciones bilaterales, ahora este queso feta no existe en absoluto. Este es un nicho vacío, así que lo ocupo”.

Vale la pena señalar que, según la sentencia del Tribunal Europeo, el nombre «Feta» es auténtico nombre para productos fabricados únicamente en Grecia. Sin embargo, dado el hecho de que Rusia y Grecia ahora tienen relaciones complejas, si no hostiles, los países claramente no están de humor para un enfrentamiento por el nombre «Feta». Sin embargo, Yuri Iliadi es de etnia griega (póntica), por lo que podemos suponer que hay una parte de Grecia en él :-).



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