Pascua en Grecia parte 3 Christos Anesti!

El Jueves Santo, logran hacer todo según la tradición, obviamente solo las abuelas – este día, aunque acortado, aún no es un día libre – simplemente no es costumbre cocinar comida festiva el Viernes Santo y no quieres – así que todo cae en Sábado Santo.
Aquí miramos parte 1, parte 2

Necesitas colorear 40 huevos y cocinar. πασχαλινό κουλούριLo que es llamado τσουρέκι

Recetas Tsureki puedes ver aquí En griego

un aqui en ingles y una receta y algo sobre el propio Tsureki y sobre otros panes festivos tradicionales

también se prepara Μαγειριτσα – sopa de las entrañas del cordero que será asado mañana. Ayuda a preparar el estómago después de un ayuno de 7 semanas para recibir una gran cantidad de carne de este cordero tan tradicional.

¡No comer Μαγειριτσα y romper el ayuno sin él puede tener un efecto muy malo en la salud!

Sus recetas en griego e incluso fue atrapado y en ruso Pero receta tradicional centenaria nuestra familia es

Necesitará

  • 1 hígado y unas entrañas de cordero (preferiblemente recién sacrificadas)
  • 2/3 taza grande de aceite de oliva
  • Medio kilo de cebollas de verdeo
  • 3 cabezas de lechuga
  • Eneldo
  • 2 huevos
  • 2-3 limones
  • 1 taza pequeña de arroz
  • cuchara de harina
  • Una copa de vino retsina

Se limpia y enjuaga muy bien el interior (con vinagre), se echa agua hirviendo por encima y se corta en trocitos junto con el hígado.

Caliente el aceite de oliva en una cacerola y mezcle las cebollas verdes y el eneldo. Se dejan sofreír y se echan las vísceras y el hígado. Déjelo freír juntos, luego arroje una cucharada de harina y vierta el vino. Vierta 6 tazas de agua, cierre la olla, cocine hasta que esté cocido, 15 minutos antes del final, agregue el arroz. Antes de comer αυγοκόβετε, haga una salsa de huevos crudos, limón y caldo de sopa. Debe ponerse antes de la comida misma, y ​​sin ella, ¡esta comida no tiene sabor!

Pascua en griego también se llama Λαμπρη – radiante brillante, chispeante. El servicio llamado Αναστάσιμη comienza por la tarde a las 23.30, pero la mayor parte de la gente llena las iglesias 5-10 minutos antes, a las 12 de la mañana, todas las luces se apagan en todas las iglesias, y un sacerdote con una vela aparece desde las profundidades del altar, y



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