Los griegos utilizan el término «hierba» (horta, χόρτα) para referirse a las plantas herbáceas. Sin embargo, el concepto también se usa en la cocina para describir las verduras comestibles que se usan para preparar platos.
La horta se cultiva o se puede recolectar de áreas de tierra no cultivadas (praderas, bosques, etc.) donde crecen de forma natural.
Estas hierbas son comestibles para humanos y animales, como los radics (άγρια ραδίκια, y αντίδια – ήμερα ραδίκια), entrada, portulak (γλιστρίδα), caucalitra (καυκαλήθρα), bruvia (βούβες), zoológico (ζοχιά), hinojo (άάραθο ) y se denominan generalmente «horta».
Como señala el dietista Dimitris Tsirarkas, la radikia se conoce desde la antigüedad y se menciona en el papiro de Ebers del año 4000 aC Galinos la llama “una amiga del hígado”.
Radikia pertenece a la categoría de cichorium y se distingue por muchos tipos: como salvaje, doméstico (cultivado), stamnagati, italiano, etc.
Incluso radicchia, que produce un sustituto del café (análogo – achicoria). Una característica común de horta radicchia es un sabor amargo, lo que les da un sabor especial. Tipo de hierba – bueno, ¡puramente nuestro diente de león!
Las plantas silvestres comestibles contienen en promedio de 3 a 7 veces más hierro, de 20 a 30 veces más vitamina C y de 20 a 50 veces más vitamina A que las plantas cultivadas comercialmente. Las plantas silvestres son plantas tan poderosas, llenas de energía y llenas de vitalidad que es simplemente imposible sobrestimar sus beneficios.
achicoria silvestre tiene un sabor amargo y hojas estrechas. Por otro lado, la versión «casera» de la planta herbácea comestible tiene un sabor menos picante («dulce», γλυκά χόρτα).
En Grecia, la achicoria se cultiva durante todo el año y está disponible en supermercados y mercados callejeros.
La composición del plato «horta» (radicchia simplemente hervida) por 100 gramos del producto:
- Calorías totales – 33.
- Grasa 0,6 gr.
- Proteínas 2 gr.
- Carbohidratos 3,6 g
- Potasio 12 mg.
- Sodio 92,4 mg.
- Hierro 9,9 mg.
- Calcio 35 mg.
- Fósforo 26 mg.
Radicia es rica en vitaminas C, A, B1, B2 y carotenoides, así como en minerales como hierro, potasio, sodio, fósforo y magnesio.
Propiedades útiles del diente de león – radicchia
El principal activo de esta planta comestible es la inulina, que es vital para la mayoría de nosotros. Porque en el cuerpo de cada tercera persona hay un problema, la clave para resolverlo puede ser esta sustancia «multifuncional», desde un punto de vista medicinal.
La inulina es capaz de las siguientes acciones:
- Limpia la sangre del colesterol malo
- normaliza la microflora en los intestinos,
- elimina las toxinas del cuerpo.
Pero lo más importante es que La inulina es esencial para los diabéticos. Es con su ayuda que puede reducir el nivel de azúcar en el cuerpo de manera efectiva y sin el uso de medicamentos fuertes.
En la época de Avicena, este famoso médico no soltó el diente de león. Repetía constantemente que con un enfoque competente, se puede usar para curar muchas dolencias leves (y no tanto).
- El caroteno, que está presente en el diente de león, limpia nuestra piel. Gracias a esta sustancia, los microbios no atacan las membranas mucosas de nuestro cuerpo y, por lo tanto, no provocan procesos destructivos.
- La vitamina C, que también abunda en las hojas y las raíces del diente de león, es un estimulante del sistema inmunitario humano. Con una cantidad suficiente de esta vitamina en el cuerpo humano, no envejecemos, los procesos regenerativos avanzan más rápido y las arrugas no aparecen de ninguna manera a los 30 años, sino mucho más tarde.
- La vitamina P es necesaria dondequiera que haya vitamina C, porque es él quien se encarga de la asimilación cualitativa de esta última. Además, la vitamina P es una droga natural para el sistema nervioso: lo protege de los efectos destructivos del estrés y promueve el buen funcionamiento.
- El hierro, que es bastante en el diente de león, tiene un efecto positivo en la sangre, mejorando su composición.
- El manganeso proporciona una salud ideal a las paredes vasculares.
- El cobre sirve como otro asistente para el sistema nervioso y ayuda a calmarlo.
Desde tiempos inmemoriales los curanderos populares radicica utilizada para tratar enfermedades del hígado y la bilis. Actualmente, los estudios clínicos han demostrado que uno de los ingredientes que contiene tiene un efecto hepatoprotector.
La abundancia de β-caroteno protege el cuerpo y previene el crecimiento de «radicales libres», lo que ayuda a proteger contra las enfermedades cardiovasculares, escribe www.zougla.gr.
Radikia se considera excelente diurético. También es un muy buen tónico, digestivo y desintoxicante. Ideal para depurar la sangre, tiene efecto colerético, laxante, tónico, antirreumático.
La hierba reduce el colesterol y la decocción se usa contra la diabetes y la obesidad. Tiene un efecto beneficioso sobre la función de las glándulas, ayuda a combatir la retención de líquidos. Como agente colerético, puede usarse para la inflamación o hiperemia del hígado y la vesícula biliar. En el caso de cálculos biliares, si los cálculos son grandes o si está tomando medicamentos, consulte a su médico antes de comenzar un tratamiento a base de hierbas.
La lista de propiedades beneficiosas del diente de león es amplia: se usa para enfermedades crónicas de la piel, es un tónico para el estómago, y la leche que suelta al cortarlo trata el acné, los lunares e incluso las callosidades.
También se usa tradicionalmente en la diabetes para controlar los niveles de azúcar en la sangre. Su actividad hipoglucemiante ha sido confirmada experimentalmente.
La evidencia preliminar sugiere que el diente de león puede ayudar con la pérdida y el mantenimiento del peso
En el contexto de tomar extracto de diente de león, se fija la normalización del metabolismo de los carbohidratos, mejora la absorción de grasas. El resultado es la pérdida de peso.
Experimentos en ratones confirman que agregar diente de león a la dieta provoca pérdida de peso. El efecto se estableció por casualidad, por lo tanto, se requiere un estudio especializado y de enfoque limitado para confirmarlo.
Un estudio independiente en ratones con obesidad confirmada confirmó que el efecto quemagrasas del diente de león está mediado por el ácido clorogénico. Su acción afecta el nivel de hormonas que afectan el metabolismo de las grasas.
El diente de león se usa en la medicina tradicional y popular en todo el mundo. A él se dedican trabajos científicos y trabajos de investigación. Los fitoterapeutas y botánicos la caracterizan como una cura milagrosa y parte indispensable de la dieta.
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