Los consumidores deberían estar preparados para un nuevo “desplome” de los precios del pan, la pasta y otros productos básicos hasta al menos principios de 2023.
Según los expertos, este es el impacto de la invasión de las tropas rusas en Ucrania. Al mismo tiempo, los dos mayores exportadores representan casi el 30% de las exportaciones mundiales de trigo.
Según un informe del profesor asociado del Laboratorio de Análisis de Datos y Pronósticos de la Universidad Técnica de Creta George Atsalakis y el investigador Vassilis Tsoumbris, la duplicación de los precios de los fertilizantes en comparación con 2021 aumentará aún más el costo del grano (cosecha en 2022).
Al mismo tiempo, los precios altos se mantendrán debido a la sequía que enfrentan los agricultores de EE. UU., Argentina y Brasil.
Pronóstico de crecimiento del precio del trigo
Los precios del trigo subieron un 91% en 8 meses. El costo generalmente se expresa en toneladas métricas (1000 kg). Anteriormente, el precio más bajo fue de $85,3 por tonelada métrica en julio de 1999 y el precio más alto fue en marzo de 2008 con $419,61. En julio de 2021 el precio era de $197, el 21 de marzo – $376, es decir aumentó un 91% en 8 meses.
El gráfico muestra el pronóstico del precio del trigo por tonelada métrica calculado por el modelo de pronóstico de la Universidad Técnica de Creta hasta principios de 2023. Los puntos grises muestran un fuerte aumento de precios reciente, anticipando una escasez de producción este año debido a la invasión de Ucrania. “Según nuestro pronóstico, a principios de 2023, el precio del trigo por tonelada métrica se acercará a $390 (línea azul) con un rango de precios de $340 a $480 (línea naranja)”, dijeron Atsalakis y Tsumbris.
Teme que el mercado se esté quedando sin existencias: los agricultores necesitan subsidios
Por el momento, como señalan los expertos, es obvio que los temores inmediatos son que los contenedores puedan «quedarse sin trigo».
Se destaca que en 2021, los precios del índice de la FAO para los cereales aumentaron en promedio un 27,2% con respecto a 2020, mientras que el costo del trigo lo hizo en un 31,3%.
El aumento de los precios del trigo puede animar a los agricultores de los principales países exportadores a empezar a cultivar más este tipo particular de grano que otros, como el maíz. Sin embargo, el maíz, como alimento básico para las aves, afectará el precio del pollo y los huevos.
El mercado del trigo ya ha estado bajo presión desde mediados de 2021, debido a la menor producción en Rusia, Canadá y Estados Unidos. Esta caída mantuvo los precios de los cereales en máximos de varios años y condujo a una inflación mundial de los alimentos.
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